Landhotel 3Kronen

Landhotel 3Kronen

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Deutsch, Regional

Beschreibung

Das Landhotel 3Kronen verbindet fränkische Gastlichkeit mit regionaler Küche und einer von Sommelière Martina Prenn kuratierten Weinkarte. Die Küche setzt auf Produkte von Partnern aus der Region Franken - von Bauernhöfen, der Litz-Mühle, dem Affineur Waltmann bis zur Deutschen See. Klassiker wie Schäufele, Spiegelkarpfen aus dem Aischgrund und Wiener Schnitzel stehen neben saisonalen Menüs und feinen Fisch- und Fleischgerichten. Die Weinkarte spannt einen Bogen zwischen Franken, Südtirol und internationalen Lagen.

Speisekarte

Vorspeise

Fränkische Festtagssuppe
Fränkische Festtagssuppe
Kräftige Fleischbrühe mit Pfannkuchenstreifen, Grieß- und Leberklößchen
9,00 €
Pastinaken-Cremesuppe
Pastinaken-Cremesuppe
Vegetarisch mit gerösteten Maronen und Schnittlauch
9,00 €
Kürbis-Ingwer-Cremesuppe
Kürbis-Ingwer-Cremesuppe
Vegetarisch mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen
9,00 €
Jakobsmuschel vom Kräuterseitling
Jakobsmuschel vom Kräuterseitling
Vegan mit Schwarzbrotcrunch, Rote-Beete-Carpaccio und Quittenchutney
15,00 €
Chips vom Aischgründer Spiegelkarpfen
Chips vom Aischgründer Spiegelkarpfen
Blattsalate, Krendip, Baguette
15,00 €

Hauptspeise

Surf 'n' Turf Pasta
Surf 'n' Turf Pasta
Fernando Pensato Linguine mit Rinderspitzen und Garnelen
32,00 €
Geschmorte Rehkeule
Geschmorte Rehkeule
Preiselbeerjus, Blaukraut, Haselnussspätzle
25,00 €
Trüffel Tagliolini mit Steinpilzen
Trüffel Tagliolini mit Steinpilzen
Vegetarisch - Fernando Pensato Trüffel Tagliolini, Steinpilze in leichter Cremesauce
27,00 €
Steinpilzrisotto
Steinpilzrisotto
Rucola, Kirschtomaten, Parmesan - vegan möglich
23,00 €
Gebratene Kürbisspalten
Gebratene Kürbisspalten
Vegan mit Rosmarin, lauwarmem Linsensalat, Apfel, rote Beete, Walnüsse
23,00 €
Rumpsteak von der Färse (200 g)
Rumpsteak von der Färse (200 g)
Vom heimischen Rind - Kräuterbutter, Süßkartoffel-Pommes-Frites, Trüffelmayonnaise, Grillgemüse
33,00 €
Rumpsteak von der Färse (300 g)
Rumpsteak von der Färse (300 g)
Vom heimischen Rind - Kräuterbutter, Süßkartoffel-Pommes-Frites, Trüffelmayonnaise, Grillgemüse
38,00 €
Original Wiener Schnitzel
Original Wiener Schnitzel
Preiselbeeren, Kartoffel-Gurkensalat
31,00 €
Schäufele
Schäufele
Vom heimischen Schwein - Natursauce, Wirsing, Kartoffelkloß
20,00 €
Spiegelkarpfen aus dem Aischgrund (Klein)
Spiegelkarpfen aus dem Aischgrund (Klein)
Gebacken mit oder ohne Pfeffer & Kartoffel-Endiviensalat oder blau im Frankenweinwurzelsud, zerlassene Butter, Meerrettich, Kartoffeln
20,00 €
Spiegelkarpfen aus dem Aischgrund (Mittel)
Spiegelkarpfen aus dem Aischgrund (Mittel)
Gebacken mit oder ohne Pfeffer & Kartoffel-Endiviensalat oder blau im Frankenweinwurzelsud, zerlassene Butter, Meerrettich, Kartoffeln
24,00 €
Spiegelkarpfen aus dem Aischgrund (Groß)
Spiegelkarpfen aus dem Aischgrund (Groß)
Gebacken mit oder ohne Pfeffer & Kartoffel-Endiviensalat oder blau im Frankenweinwurzelsud, zerlassene Butter, Meerrettich, Kartoffeln
26,00 €
Spiegelkarpfen aus dem Aischgrund (Filet)
Spiegelkarpfen aus dem Aischgrund (Filet)
Gebacken mit oder ohne Pfeffer & Kartoffel-Endiviensalat oder blau im Frankenweinwurzelsud, zerlassene Butter, Meerrettich, Kartoffeln
23,00 €

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