Klare asiatische Rinderkraftbrühe mit Shiitakepilzen und Koriander an einem Baozi gefüllt mit geschmortem Ochsenschwanz
Klare asiatische Rinderkraftbrühe mit Shiitakepilzen und Koriander, an einem Baozi gefüllt mit geschmortem Ochsenschwanz
16,90 €
Deutsch, Regional
Beschreibung
Die Alte Schule bietet gehobene Küche mit Fokus auf regionalen und saisonalen Produkten vom Hof, von der Wiese und aus dem Wald. Das Menü "Erdkunde" vereint deutsche und internationale Akzente, von hausgeräucherter Entenbrust über asiatische Rinderkraftbrühe bis zu Kalbsvariationen und feinen Desserts. Mehrgängige Menüs von zwei bis fünf Gängen runden das Angebot ab.
Speisekarte
Vorspeise
Nachtisch
