Hotel-Restaurant Bachmühl

Hotel-Restaurant Bachmühl

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Deutsch, Regional

Beschreibung

Im Hotel-Restaurant Bachmühl wird mit frischen, natürlichen und vorwiegend heimischen Produkten gekocht. Die Speisekarte bietet Suppen und Vorspeisen, Fleisch- und Fischgerichte wie Schweineschnitzel, Entenkeule, Zanderfilet oder Tandoori Kabeljau sowie vegetarische Gerichte wie Kartoffelplätzchen mit mediterranem Gemüse oder gebackene Austernpilze. Bis sechs Personen werden à la carte bewirtet, für größere Gruppen gibt es nach vorheriger Absprache ein tagesfrisches Menü, und die Küche ist bis 21:30 Uhr geöffnet. Zudem werden Grillgerichte vom Weiderind, Kalb und Schwein sowie verschiedene Desserts wie Crème Brûlée oder Amarula Cheesecake angeboten.

Speisekarte

Vorspeise

Leichte Zwiebelcremesuppe
Leichte Zwiebelcremesuppe
mit Bergkäse-Croûton und Schnittlauchöl
12,00 €
Ochsenbouillon
Ochsenbouillon
mit Gemüse und Kalbsravioli
12,00 €
Eclair mit She Loin Lachs
Eclair mit She Loin Lachs
mit Fenchel und Zitronenfrischkäse
15,00 €

Hauptspeise

Knuspriges Schweineschnitzel
Knuspriges Schweineschnitzel
in Butter gebraten mit Zitrone, Pilzragoût oder Negrescosauce und zweierlei Pommes frites
22,00 €
Schweinelende und Bauch
Schweinelende und Bauch
lackiert und gegrillt mit Pancetta, Sour Cream und Steckrüben-Kartoffelgemüse
30,00 €
Gratiniertes Zanderfilet
Gratiniertes Zanderfilet
mit Meerrettich-Beurre-blanc, glasiertem Blattspinat und Rote-Beete-Risotto
32,00 €
Tandoori Kabeljau
Tandoori Kabeljau
aus dem Ofen mit wildem Kohl und Kurkuma-Linsenmus
32,00 €
Kartoffelplätzchen
Kartoffelplätzchen
mit mediterranem Gemüse und spicy Auberginen
20,00 €
Gebackene Austernpilze
Gebackene Austernpilze
mit Kurkuma-Linsenmus und wildem Kohl
20,00 €
Kalbsentrecôte unter Café-de-Paris-Kruste
Kalbsentrecôte unter Café-de-Paris-Kruste
mit Beilagen wie Rosmarinkartoffeln oder zweierlei Pommes frites, Ofentomate, Speckmarmelade, Zwiebelchutney, Kräuterbutter, Bacon und Grillgemüse
42,00 €
Schweinekotelette unter Kräuter-Pfefferkruste
Schweinekotelette unter Kräuter-Pfefferkruste
ca. 500 g mit Beilagen wie Rosmarinkartoffeln oder zweierlei Pommes frites, Ofentomate, Speckmarmelade, Zwiebelchutney, Kräuterbutter, Bacon und Grillgemüse
34,00 €

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