Binnen & Buten

Kräftige Suppe von Fischen aus Ostsee und Bodden mit feinen Kräutern und Sauerrahm

mit saisonalen Honigdressing und knackige Späne vom Wurzelgemüse

mit saisonalen Honigdressing, knackige Späne vom Wurzelgemüse und pommerscher Kuhmilchfrischkäse aus der Käserei Jan Brauer

mit saisonalen Honigdressing, knackige Späne vom Wurzelgemüse und verschiedenen Räucherfischstückchen

mit saisonalen Honigdressing, knackige Späne vom Wurzelgemüse und gebratener Hähnchenbrust

Lachs-Matjes-Tatar mit Remoulade und Salzkartoffeln

Gebratener Ostseehering mit Bratkartoffeln

Lachsfilet und Dorschfilet mit buntem Wurzelgemüse und in Limettenbutter gedünstet, dazu gekräuterte Backkartoffel

Ostseehering gebraten, dann süß-sauer eingelegt mit Bratkartoffeln

Zanderfilet dazu in Butter geschwenkter Fenchel mit Tomaten und schwarzer Walnussreis

Hering gebraten, als Edelmatjes und süß-sauer eingelegt, mit Remoulade und Bratkartoffeln

Gebratene Filets vom Dorsch, Zander und Lachs, mit Riesengarnele garniert und in der Pfanne geschwenkter Rosenkohl dazu schwarzer Walnussreis

Bandnudeln mit Knoblauch-Olivenöl und Garnelen, abgerundet mit Parmesanspänen und frischen Kräutern

Gebratenes Dorschfilet unter Sanddorn-Apfel-Mantel dazu Wildkräutersalat mit Thymian-Honig-Vinaigrette

Verschiedene Sorten Räucherfisch aus der Fischräucherei Rennhack, dazu Sanddornsahnemeerrettich, Butter und Mecklenburger Brot

Im Ganzen gebratene Scholle, auf Müllerin Art und Dillbutterkartoffeln

Geschmorte Ochsenbäckchen mit Rahmsauerkraut und Serviettenknödel

Gebratene Hähnchenbrust auf Bandnudeln mit Tomaten-Oliven-Pesto

Mit gebuttertem Rosenkohl und Backkartoffel mit Creme aus frischen Kräutern

Gepökeltes Eisbein mit Weinsauerkraut, Erbsenpüree und Petersilienkartoffeln

Bandnudeln mit Basilikum-Pesto und Parmesanspänen

Aubergine mit Tomaten, Mozzarella überbacken mit Bandnudeln

Rote Grütze mit Vanilleeis und Schlagsahne

Zwetschgen-Quarkknödel mit hausgemachtem Pflaumensorbet an lauwarmen Zimtpflaumen und Schlagsahne

Crème Vanilla und Chocolate Chips-Eiscreme, garniert mit Smarties, Schlagsahne und Schokosoße

Fischstäbchen mit Pommes und Ketchup

Bandnudeln mit Bolognese und Parmesanspänen