Boltenmühle

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Deutsch, Regional

Beschreibung

Die Boltenmühle ist ein Restaurant mit regionaler und deutscher Küche in Mühlen-Atmosphäre. Das Angebot reicht von fangfrischem Fisch aus heimischen Gewässern über Schnitzelvariationen und Hausmannskost bis zu vegetarischen und veganen Gerichten. Es gibt ein Kindermenü sowie eine zusätzliche Abendkarte mit Brotzeit und Flammkuchen. Die Gerichte werden mit lokalem Bezug und traditioneller Zubereitung angeboten.

Vorspeise

Boltenmühler Fischtopf

heimischer Fisch, Wurzelgemüse, feine Kräuter, sanfter Curryhauch

12,90 €

Hexentopf Soljanka

herzhafte, leicht säuerliche Suppe mit Fleisch & Wurst, Schmand

8,90 €

Salate

Großer Mühlensalat

Boltenmühler Kräutervinaigrette

9,90 €

Hauptspeise

Käse-Spätzle mit Röstzwiebeln

Spätzle in Hausgemachter Käse-Soße, kleiner Mühlensalat

15,90 €

Vegetarische Mühlenrad-Schnitzel

drei knusprigpanierte Sellerie-Scheiben, Rote-Bete-Kartoffel-Püree, Rahm-Wirsing

18,90 €

Der Grüne Mühlensburger 100% Vegan

Tomaten, karamellisierte Zwiebeln, gegrillter Kürbis & Zucchini, vegane Basilikum-Mayonnaise, Rucola, Pommes

18,90 €

Hexenfeuer Gemüse-Curry Vegan

buntes Gemüse, Kokos-Curry-Rahm, Ingwer & Sesam, Zitronen-Reis, geröstete Cashewkerne

18,90 €

Gebratene Forelle aus Zippelsförde

Mandel-Brokkoli, tomatisierte Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln

28,90 €

Gebratenes Filet vom Zander aus heimischen Gewässern

Rahm-Wirsing, Rote-Bete-Kartoffel-Püree

27,90 €

Mühlenrad-Lachs-Burger

gebratenes Lachsfilet in Kräuter-Parmesan-Kruste, Honig-Senf-Dill-Sauce, Rotkrautstreifen, Gurke, Rucola, Kräuterquark, geröstetes Burger-Brötchen, Pommes

25,90 €

Gefüllte Pasta & Lachs Boltenmühle Art

Rondelli mit Zitronen-Basilikum-Füllung, gebratene Lachswürfel, Kirschtomaten, tomatisierter Hummer-Dill-Rahm, Grana Padano, Rucola

19,60 €

2 Matjesfilets aus dem Buchen-Lorbeerrauch

Hausremoulade, Bratkartoffeln, kleiner Mühlensalat

17,50 €

Entrecôte Boltenmühle-Style

geschmortes Wurzelgemüse, Kartoffel-Püree mit geschmolzenen Zwiebeln, Trauben-Jus

34,90 €

Boltenmühler Riesen-Eisbein

Kartoffel-Speck-Püree, Senf, Sauerkraut

22,90 €

Hähnchen-Curry Mühlenfeuer

Hähnchenbrust, buntes Gemüse, Kokos-Curry-Rahm, Ingwer & Sesam, Zitronen-Reis, geröstete Cashewkerne

22,90 €

Schweineschnitzel Französische Art

überbacken mit Bacon & Camembert, kleiner Mühlensalat, Pommes

22,90 €

$Schweineschnitzel Balkan Art$

Schweineschnitzel Balkan Art

Paprika-Zwiebel-Sauce, Pommes

22,00 €

Schweineschnitzel Wies'n-Art

gerahmte Wiesenchampignons, Pommes

22,00 €

Kindermenü

Hexenkessel-Spätzle

Spätzle in Hausgemachter Käse-Soße

9,90 €

Müllerburschen's Fang

Fischstäbchen mit Buttermöhren, Dillsoße und Kartoffelpüree

9,90 €

Mühlenrad-Reibekuchen mit Zauberstaub

3 knusprige Kartoffelküchlein mit Apfelmus und Puderzucker

7,90 €

Nachtisch

Lauwarmes Orangen-Schokoladen-Küchlein

Waldbeeren, Mandel-Vanille-Crunch, Vanilleeis, Sahne

13,50 €

Pflaumen- oder Apfelkuchen mit Butterstreusel

4,50 €

Zitronen-Käsekuchen

4,90 €

Hauptspeise

Boltenmühler Fischvariation Warm und Kalt (für 2 Personen)

gebratene Forelle aus Zippelsförde, Lachsfilet, Zander, 2 Matjesfilets aus dem Buchenrauch, Hausgeräuchertes Welsfilet, Pfannengemüse, Kräuterbutter, Boltenmühler Dill-Rahm, Rosmarin-Kartoffeln, kleine Mühlensalate

62,90 €

Boltenmühler Hexenplatte (für 2 Personen)

gebratene Steaks vom Rind, Wild und Geflügel, saisonales Gemüse, Rahmpilze, Rosmarin-Kartoffeln, kleine Mühlensalate

62,90 €

Boltenmühle

Beschreibung

Speisekarte

Vorspeise

Salate

Hauptspeise

Kindermenü

Nachtisch

Hauptspeise

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