Bräustüberl

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Bayerisch, Deutsch, Regional

Beschreibung

Das Bräustüberl ist ein Gasthaus mit fränkisch-bayerischer und regionaler Küche. Es werden deftige Klassiker wie Schweinsbraten, Schweinshäuferl, Leberknödel und Bratwürste angeboten, dazu vegetarische und vegane Gerichte sowie eine Vielzahl gluten- und laktosefrei zubereitbarer Speisen. Die Küche arbeitet mit marktfrischen Zutaten; Spezialitäten sind Lamm- und Wildgerichte sowie Fisch. Veranstaltungen wie die Traditionellen Frankenwochen und Weinfeste mit Live-Musik ergänzen das Angebot.

Vorspeise

Original Münchner Brezensuppe mit Zwiebelschmelze

7,50 €

Pfannkuchensuppe mit feinen Gemüsestreifen

7,50 €

Leberknödelsuppe mit Zwiebellauch

7,80 €

Hausgemachte Kürbissuppe mit steirischem Kernöl und gerösteten Kürbiskernen

8,20 €

Salate

Marktfrischer kleiner Beilagensalat

7,50 €

Marktfrischer großer Salat in der Salatbowl

13,50 €

Hauptspeise

Original Fränkische Bratwürste vom Metzger Bausewein mit Weinsauerkraut oder Kartoffelsalat

Original Fränkische Bratwürste mit Weinsauerkraut oder hausgemachtem Kartoffelsalat

17,80 €

Ofenfrischer Schweinsbraten vom Strohschwein in würziger Natursauce

Mit kleinen Kartoffelknödel mit Bröselbutter und Speckkrautsalat

18,80 €

Altbairischer Ochsenbraten vom Weideochsen

Mit Rahmschwammerl, hausgemachtem Semmelknödel und Apfelblaukraut

23,80 €

Original Schweinsschäuferl vom Strohschwein frisch vom Rohr

Mit kleinen Kartoffelknödeln und Bröselbutter, dazu Speckkrautsalat

23,80 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten von der Angus-Hüfte

In Burgundersauce mit geschmorten Zwiebeln und Käsespätzle im Pfanderl

25,50 €

Bräustüberl's Filetpfanderl - 3 zarte Schweinefilets vom Grill

Mit Kräuterchampignons, Weintrauben und gerösteten Speckwürfeln, dazu Eierspätzle und Salat

25,80 €

2 kleine Wiener Schnitzel vom Kalb in Butter gebraten

Mit Zwiebel-Bratkartoffeln und Marktsalaten

26,80 €

Schweinefiletspitzen geschnetzelt in leichter Calvadossahne

Mit Apfelspalten und Austernpilzen, zweierlei Kartoffelrösti und Salat

28,50 €

Rumpsteak vom bayrischen Weiderind

Mit gestoßenem Pfeffer, Grilltomate und hausgemachter Bärlauchbutter, dazu Kartoffelkroketten und Marktsalat

31,50 €

Zartes Lammhaxerl in Burgunder-Rosmarinsauce

Mit Zucchini-Paprika-Tomatengemüse und gebratenen Fingernudeln

25,50 €

Duett vom Lamm - Lamm-Medaillons und Lamm-Kotelette vom Rost

In Thymianjus auf Blattspinat mit Grilltomate, Kräuterbutter und Zwiebelbratkartoffeln

28,80 €

Geschmorte Wildhasenkeule in Haselnussrahmsauce

Mit Butterspätzle und Apfelblaukraut

26,80 €

Hirschkalbsbraten aus der Keule in Wacholderrahm

Mit glacierten Maronen, gebratenen Serviettenknödeln und Apfelblaukraut

29,50 €

Filet vom Fluss-Zander in Kräuterbutter gebraten

Mit Walnuss-Blattspinat und Schwenkkartoffeln

25,50 €

Ganze Scholle in Limonen-Kapernbutter gebraten

Dazu Petersilienkartoffeln und Saisonsalate

26,80 €

Doradenfilet in Limettenbutter gebraten

Auf mediterranem Ratatouillegemüse, dazu Rosmarinkartoffeln

26,80 €

Saiblingsfilet in Trauben-Mandel-Butter gebraten

Mit Kräuterkartoffeln und Salatteller

27,50 €

Hausgemachte Gemüselasagne mit Tomatenragout und Reibkäse überbacken

16,50 €

Kichererbsenpfanne mit Minze und geröstetem Quinoa

Leichte Schärfe, dazu Basmatireis - VEGAN

18,80 €

Mediterranes Ratatouille mit Schafskäse und Reibkäse gratiniert

Tomaten-Auberginen-Zucchini-Ragout mit getrockneten Tomaten und Oliven, dazu Kartoffel-Kürbisröstis - auch VEGAN möglich

19,50 €

Rote-Linsen-Dal mit Kichererbsen, Gemüse, Kokosmilch

Leichte Schärfe, dazu Basmatireis - VEGAN

19,50 €

Allgäuer Gemüse-Pilzpfanne mit frischem Gemüse und Austernpilzen

Mit Zwiebeln, Schupfnudeln und Reibkäse

20,80 €

Nachtisch

Crema Catalana - gebrannte Vanillecreme mit karamelisiertem Zucker

Gebrannte Vanillecreme mit karamelisiertem Zucker

7,80 €

Ofenwarmer Apfelstrudel mit Vanillerahmeis und Sahne

9,80 €

3 Stück Apfelkücherl in Zimtzucker mit Walnusseis und Sahne

Apfelkücherl in Zimtzucker mit Walnusseis und Sahne

10,50 €

Duo von Blaubeer- und Marillenpalatschinken mit Zitroneneis und Schlagrahm

Blaubeer- und Marillenpalatschinken mit Zitroneneis und Schlagrahm

11,50 €

Kleine Portion karamellisierter Kaiserschmarrn im Pfanderl

Dazu Apfelmus mit Mandelsahnehäubchen

12,50 €

Nußknacker Eisbecher

Je 1 Kugel Vanille-, Walnuß-, Schokoeis mit Schokosauce, Nüssen und Sahne

9,90 €

Schwedenbecher

3 Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus, Sahne und Eierlikör

10,90 €

Gemischtes Eis - 3 Kugeln nach Wahl

Vanille, Schokolade, Stracciatella, Erdbeer, Walnuss, Zitronensorbet, Mango-Joghurt

7,80 €

Getränke

Eiskaffee mit 2 Kugeln Vanilleeis und Sahne

8,50 €

Bräustüberl

Beschreibung

Speisekarte

Vorspeise

Salate

Hauptspeise

Nachtisch

Getränke

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