Brunnenstuben

Rosa Kaninchenrücken mit Gewürzzwetschge, Selleriepüree und Pflücksalat

Geräuchertes Seeteufelbäckchen mit geschmortem Fenchel, Fenchelsalat, Safran-Fenchel-Sud und Orangenfilets

Dreierlei von der Karotte mit Kichererbsen, Koriander, Ingwer und Sesam, dazu Pflücksalat

Pflück- und Blattsalate mit gerösteten Kernen

Rinderkraftbrühe mit Flädle und Schnittlauchöl

Weiße Fischsuppe mit Kokos, Zitronengras und gebratener Garnele

Wild-Ravioli mit Wildrahmsoße und buntem Mangold

Zwiebelrostbraten vom deutschen Rind mit Rotweinsoße und Maultäschle, dazu handgeschabte Spätzle oder Bratkartoffeln

Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Madeirasoße, wildem Brokkoli und Herzoginkartoffeln

Gebratener Skrei mit tomatisierten weißen Bohnen und Chorizo, dazu gebratener Romanasalat

Buchweizen-Quarknocken mit buntem Mangold und Röstzwiebelpüree

Pistazien-Panna Cotta mit Himbeerragout und Himbeer-Mascarpone-Eis

Passionsfruchtcremeux mit Ananasragout und Kakaosorbet

Ofenschlupfer mit Vanillesoße und Sorbet

Käse nach Tagesangebot mit Früchtebrot, schwarze Walnuss und Chutney

Hausgemachtes Eis oder Sorbet je Kugel

Hausgemachtes Vanilleeis mit Pistazien-Sahne-Likör oder Maracuja-Sahne-Likör

Affogato mit hausgemachtem Vanilleeis und Espresso

Hausgemachte Pralinen nach Tagesangebot, 6 Stück