Angermaier

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Bayerisch, Regional

Beschreibung

Beim Angermaier wird großer Wert auf frische und selbst zubereitete Lebensmittel gelegt. Überwiegend regionale Zutaten aus eigener Landwirtschaft und von lokalen Partnern: Lamm, Weideochs, Freilandeier, Wild von heimischen Jägern, Forellen und Saiblinge aus der Fischzucht Wildbad Kreuth, Wurstspezialitäten und Käse aus der Region Tegernsee. Bayerische und regionale Küche mit warmer Küche mittags und abends.

Vorspeise

Hirschconsommé mit Grießnockerl und bunter Gemüseeinlage

6,20 €

Kartoffel-Kürbissuppe mit gerösteten Kernen und gebratener Landjäger

7,50 €

Bayrischer Hummus aus Linsen und Kraut mit Schwarzbrot

6,50 €

Salate

Kleiner Beilagensalat

Kleiner Beilagensalat, zur Wahl mit eingelegtem Kürbis und Feta

6,00 €

Hauptspeise

Geschmorte Kalbsschulter in Schwammerlsoß' mit Eierspätzle und Wirsinggemüse

24,30 €

Unser Enterrottacher Schnitzel vom Kalb mit Pommes frites, Rahmsauerkraut und Preiselbeeren

Mit Senf und Meerrettich bestrichen, in der Schwarzbrotpanade

28,20 €

Riedersteiner Cordon bleu vom Strohschwein mit Speck und Weichkäse

Mit Kartoffelpüree, Röstzwiebeln und Blattsalat

25,20 €

Zwiebelrostbraten auf Liebstöckeljus mit Bratkartoffeln und kleinem bunten Salat

Vom Alpenrind

29,80 €

Fangfrischer Saibling blau oder gebraten mit Tomaten-Zwiebel-Schmelze

Aus der herzoglichen Fischzucht Wildbad Kreuth, dazu Petersilienkartoffeln und rustikales Ratatouille

29,50 €

Chili sin Carne mit Sojajoghurt und Koriander

Vegan, dazu Rosmarinbaguette

15,60 €

Hausgemachter Kartoffelzwuller nach Omas Rezept

Mit Apfelmus oder Sauerkraut

15,20 €

Nachtisch

Unser Kaiserschmarrn mit Apfelmus oder Preiselbeeren

Kaiserschmarrn mit Apfelmus oder Preiselbeeren