Campus Garden

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Deutsch, International

Beschreibung

Das Campus Garden bietet eine feine Küche mit Vorspeisen, Suppen, vegetarischen Gerichten, Fisch- und Fleischspeisen sowie Klassikern wie Wiener Schnitzel und Sauerbraten. Abgerundet wird das Angebot durch Dessertvariationen und eine Auswahl an Eissorten.

Vorspeise

Duett von roter und gelber Paprika

Korianderschaum

7,60 €

Rote Linsen-Kokoscrèmesuppe

Flusskrebse und Mohitoespuma

9,80 €

Hauptspeise

Trüffel Ravioli

Trüffel-Pecorino-Sauce, Rucola, Cherrytomate, Pinienkerne

17,50 €

Sellerieschnitzel

Nudelsalat, Preiselbeeren

18,50 €

Seesaibling

Fenchel-Orangensauce, Wildreis

27,50 €

Skry

Wildbrokkoli, Blumenkohlpürre, Langustensauce

28,50 €

Campus Garden Fischvariation

Staudensellerie, Karotte, Pastinake in Kokos-Dillsauce

26,30 €

Rinderbug aus dem Räucherofen

Mediterranes Gemüse, Country fries, Trüffelmayonnaise und pikante Salsa

26,50 €

Argentinisches Angus Roastbeef Hellas

Zuckerschoten, Gnocchi, Jus

31,50 €

Iberico Rack

Speck-Brechbohnen, Kräuterkartoffeln, Jus

32,70 €

Wiener Schnitzel

Bratkartoffeln, gemischter Salat, Preiselbeeren und Wiener Garnitur

27,90 €

Sauerbraten

Rotkohl, Salzkartoffeln, Sauerkirsch-Jus

25,70 €

Salatkomposition

wahlweise mit Sous-Vide Maispoulardenbrust, Meeresfrüchten oder Fisch, dazu Himbeer-Cassis Dressing oder Balsamico-Walnuss-Dressing

20,90 €

Nachtisch

Himbeerparfait

Espresso-Biskuit, Sabayone

11,90 €

Schokoladen-Crêpe

gefüllt mit Pistaziencreme, im Hippenkörbchen mit marinierten Brombeeren und Eis

13,40 €