Hamburger Renaissance

Das Restaurant "Hamburger Renaissance" präsentiert ein gehobenes Degustationsmenü, das klassische norddeutsche Küche kreativ interpretiert. Mehrgängige Menüs mit Entenleber-Creme, Kaisergranat nach Hamburger Art, Elb-Stint, Kohlfisch, geschmorter Wagyu-Rinderschulter und Finkenwerder Herbstprinz zeigen den Fokus auf hochwertige Produkte und fein abgestimmte Kompositionen. Als Signaturgericht wird ein Fischbrötchen "MARIE-LOUISE" mit frittiertem Brioche, Rauchaal und Kaviar angeboten. Begleitend stehen klassische und seltene Wein-Pairings zur Wahl; die Preise verstehen sich inklusive Service und gesetzlicher Mehrwertsteuer, Trinkgeld ist nicht inkludiert und es werden ausschließlich elektronische Zahlungsmöglichkeiten akzeptiert.