Chapeau la Vache

Chapeau la Vache

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Französisch, Deutsch

Beschreibung

Restaurant mit französisch-deutscher Küche. Es werden Vorspeisen kalt und warm, Gerichte vom Land und vom Meer sowie vegetarische und vegane Optionen angeboten. Dazu gibt es Überraschungsmenüs in drei bis fünf Gängen mit begleitenden Weinen, Käseplatten und Desserts. Die Weinkarte umfasst Crémant, Champagner, Weiß- und Rotweine aus Frankreich, Deutschland, Österreich, Italien, Spanien und Übersee.

Speisekarte

Salate

Salade Chapeau la Vache
Salade Chapeau la Vache
Wildkräuter, eingelegtes Gemüse, Himbeerdressing
18,50 €

Vorspeise

Karotten-Ingwersuppe
Karotten-Ingwersuppe
Chili, Schnittlauch, Schmand
11,50 €
Karotten-Ingwersuppe mit Garnele
Karotten-Ingwersuppe mit Garnele
Chili, Schnittlauch, Schmand, mit Garnele
16,50 €
Geräucherte Forelle
Geräucherte Forelle
Apfel, Zitrone, Salicorne, Buttermilch, Gurke, Brioche
22,50 €
Bouillabaisse
Bouillabaisse
Tomatisierte Fischsuppe, Brotchip, Rouille
18,50 €
Les Crevettes
Les Crevettes
Garnelen, Gewürzöl, Estragonmayonaise, Baguette
19,50 €

Hauptspeise

Grünkohlrisotto
Grünkohlrisotto
Fenchel, Kürbis, Wildkräuter (vegan)
22,50 €
Steinpilzravioli
Steinpilzravioli
Kräuterrahm, Haselnuss, Zitrone, Schnittlauch (vegetarisch)
22,50 €
Wiener Schnitzel
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Gurkensalat, Zitrone, Sardelle, Preiselbeere
28,50 €
Steak Frites Café de Paris
Steak Frites Café de Paris
250g, Pommes Frites, Zwiebelconfit, Cafe de Paris Sauce
42,50 €
Skrei
Skrei
Grünkohl, Risotto, Miso, Pinkel
34,50 €
Zander
Zander
Möhre, wilder Brokkoli, Kartoffelpüree, Beurre Blanc
32,50 €
Lachsforelle
Lachsforelle
Belugalinsen, Kürbis, Fenchel, Muscheln, Kräuteröl, Weißwein
29,50 €
Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon
Rind, Kartoffel, Pilze, Cornichons, Möhre, Perlzwiebel, Rotwein
27,50 €
Hirschrücken
Hirschrücken
Portweinbirne, Walnuss, Kartoffeltaler, Spitzkohl, Pilze
39,50 €

Nachtisch

Affogato
Affogato
Canonita(18%vol.)-Eiscreme, doppelter Espresso
7,50 €
Tarte Tatin
Tarte Tatin
Vanilleeis
15,00 €

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