Chefs and Butchers

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Deutsch, International

Beschreibung

Gehobenes Restaurant mit feiner Küche. Die Speisekarte bietet Vorspeisen wie Caesar Salad, gebeizter Lachs mit Rösti, Kalbstafelspitz und Pastinakensüppchen, Hauptgänge wie Wiener Schnitzel vom Milchkalb, Dry Aged Ibérico-Rücken, Sauerbraten vom Weideochsen und gebratenen Winterkabeljau sowie Desserts und hausgemachtes Eis. Menü pro Person 99 €, vegetarisches Menü 75 €. Geöffnet Mittwoch bis Sonntag ab 18 Uhr.

Vorspeise

Caesar Salad

Parmesan

14,00 €

Caesar Salad mit Maishähnchenkrokette

18,00 €

Caesar Salad mit Garnele

22,00 €

gebeizter Lachs

Kartoffel-Rösti, Honig-Senf, Dill

19,00 €

rosa Kalbstafelspitz

Remoulade, Kräuter, Radieschen

21,00 €

Pastinakensüppchen

Kokos, rotes Curryöl, Garnele

16,00 €

gebratener Winterkabeljau

Perlgraupen, Brunnenkresse, Rauchfischschaum

26,00 €

Auberginen-Raviolo

Parmesan, Tomatensugo

22,00 €

Hauptspeise

Kürbisrisotto

Burrata, Pistazie, Radicchio

24,00 €

gebratener Winterkabeljau

Perlgraupen, Brunnenkresse, Rauchfischschaum

45,00 €

Wiener Schnitzel vom Milchkalb

Rapunzelsalat, Zitronen-Vinaigrette, Preiselbeeren

34,00 €

Dry Aged Ibérico-Rücken

Kräuterseitlinge, Roscoff-Zwiebel, Flower Sprouts

40,00 €

Sauerbraten vom Weideochsen Golden Coin

Quittenrotkohl, gefüllter Knödel

32,00 €

Nachtisch

Nougat

Haselnuss, Apfel

15,00 €

Cranberry

weiße Schokolade, Crémant

15,00 €

Vanille EIS

hausgemachtes Eis

4,00 €

Schokoladen EIS

hausgemachtes Eis

5,00 €