Culinaria

vom Rummel aus Pienzenau, Fenchel-Orangensalat, Meerrettichcreme

Rinderkraftbrühe, Kräuterpfannkuchen, Schnittlauch

Cremesuppe von Kartoffel & Süßkartoffel, geschmorter Lauch & Apfelkaviar

Hausgemachte Dinkel-Ramen, würziger Geflügelfond, geschmorter Truthahn vom Dold aus Valley, eingelegtes Ei & frischer Grünkohl

Unser Land Blütenhonig, Walnüsse & Obstsenf

rosa gebratene Keule & Ragout aus der Schulter, Rosmarinjus, Wurzelgemüse mit Champignons & Polenta Schnitte

Erbsenfalafel, Schwarzwurzelragout, Babyspinat in Zitronenvinaigrette, Grünkohlchip

mit Kräutern im Ofen gegart, Kokos-Curryschaum, gebratenes Gemüse & Süßkartoffelstampf

Hausgemachte Dinkel-Ramen, würziger Geflügelfond, geschmorter Truthahn vom Dold aus Valley, eingelegtes Ei & frischer Grünkohl

Käsesoße von Kuh & Schaf von der Anderlbauer und Obermooser BIO-Käserei, gerösteter Blumenkohl & getrocknete Tomaten, Babyspinat & Radicchio

mindestens 6 Wochen gereift

mindestens 6 Wochen gereift

mindestens 6 Wochen gereift

Dry Aged Oberland Färse

Dry Aged Oberland Färse

Dry Aged Oberland Färse

100% Rindfleischpad von der Oberland Färse, Perkmann's Burger Bun, Culi-Spezialsoße, gebratener Speck & Hofkas von der Obermooser BIO-Hofkäserei, Blattsalat & eingelegtes Gemüse

Pulled Truthahn vom Dold aus Valley in würziger BBQ Soße, Perkmann's Burger Bun, Culi-Spezialsoße, Apfel, Blaukraut & Blattsalat

100g Lende von der Dry Aged Oberland Färse, Perkmann's Burger Bun, Culi-Spezialsoße, Gurkenrelish, Parmesan & Rucola

Gratinierter Ziegenkäse von der Anderlbauer BIO-Käserei, Unser Land Blütenhonig, Walnüsse & Obstsenf

vom Brandstätter aus Traunstein

vom Brandstätter aus Traunstein, in Kürbiskernpanade mit Preiselbeeren

Knackiger Blattsalat & Gemüse nach Saison in Kräuterdressing mit gerösteten Kernd'l

Knackiger Blattsalat & Gemüse nach Saison in Kräuterdressing mit gerösteten Kernd'l

Tonkabohne, Haselnuss, Schokolade-Salzkaramell, Kokos-Limette, Ananas, Blutorange