Die Zwillinge

Beanspruchen

Französisch, Deutsch, Mediterran

Beschreibung

Die Zwillinge ist ein Restaurant mit französisch-internationaler Küche. Die Karte bietet Vorspeisen wie Ragout fin, Jacobsmuscheln und Rindercarpaccio, Suppen wie Hummer-Creme-Suppe sowie Hauptgerichte vom Fleisch (Wiener Schnitzel, Rinderentrecôte, geschmorte Kaninchenkeule, Beelitzer Maispoularde), Fisch und Meeresfrüchte (Fang des Tages, Oktopus) und hausgemachte Kürbis-Agnolotti. Zum Abschluss gibt es Süßes aus dem Ofen (Apfelcrumble, Schokokuchen, Crème brûlée) und eine französische Käseauswahl. Regionalbezüge wie vom Beelitzer Kaninchenhof und sorgfältiger Umgang mit Allergenen werden hervorgehoben.

Vorspeise

Hummer-Creme-Suppe

Mit gebratener Wildgarnele und Staudensellerie

18,00 €

Cremesuppe vom gereiften Hartkäse

Mit einem Parmesan-Fleuron

12,50 €

Jacobsmuschel

Im Pancettamantel gebraten mit Safranschaum und sautiertem Blattspinat

21,50 €

Hauptspeise

Knuspriges Wiener Schnitzel

Schnitzel vom Kalb mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat, Limette und Preiselbeeren

29,50 €

Rosa gebratenes Rinderentrecôte

Mit Sauce Bernaise, grünen Bohnen und gratinierten Kartoffelscheiben

33,50 €

Kürbis-Agnolotti

Hausgemachte gefüllte Nudeln mit gegrilltem und eingelegtem Hokkaidokürbis, Kräutersalat und Kürbiskern-Crunch

28,50 €

Geschmorte Kaninchenkeule

Vom Beelitzer Kaninchenhof in leichter Honig-Senf-Sauce, mit gegrilltem Kürbis, Kartoffelkissen und Spitzkohlsalat

32,50 €

Fang des Tages

Vom Fischer Lechler mit Beurre Blanc, Schmorgurken, Speck und Perigord-Kartoffel-Creme

33,50 €

Oktopus

Sanft gegarter Pulpo, knusprig ausgebacken mit Sauce Mojo Picón, gebratenen Salatherzen, Kapernvinaigrette und Petersilien-Knoblauch-Stampf

42,00 €

Nachtisch

Apfelcrumble

Apfelkompott mit Butterstreuseln überbacken

8,50 €