Dückerstieg

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Deutsch, Regional

Beschreibung

Restaurant mit gehobener deutscher und regionaler Küche. Das Angebot umfasst Vorspeisen und Suppen, Hauptgerichte mit Dry-Aged-Rind, Spanferkel, Fisch sowie vegetarische und vegane Gerichte. Spezialitäten sind die Steinburger Wildzeit mit Wildragout und Hirsch sowie Klassiker wie Schnitzel Wiener Art, Steakpfanne und Currywurst. Desserts und Eisbowlen runden die Karte ab.

Vorspeise

Karamellisierter Sesam-Honig-Ziegenfrischkäse

mit Birne und Haselnuss

13,00 €

Carpaccio und Gebeiztes von der Lachsforelle

mit gebackenem Ei, Fenchel und Kresse

15,50 €

Kleiner gemischter Wintersalat mit Käse-Brotchips

9,80 €

Pastinakencremesuppe mit Garnelenknusper

9,50 €

Krabbencremesuppe mit Blumenkohl und Estragon

9,80 €

Rote-Bete-Kraftbrühe mit Maronenbaumkuchen

9,80 €

Hauptspeise

Dry Aged Rinderrückensteak und Ochsenschwanzpraline

mit Röstzwiebelsoße, Schwarzwurzeln und Bratkartoffeln

41,50 €

Krosser Spanferkelrücken mit Estragon-Senfsoße

Kartoffel-Steckrübengemüse und Kräuterseitlingen

36,50 €

Gebratenes Lachsfilet mit Weißburgundersoße

auf Sauerkrautnudeln mit Trauben

38,50 €

Gebratenes Zanderfilet mit weißem Speckschaum

Belugalinsen und Grünkohl-Kartoffeltalern

39,50 €

Kürbisravioli mit Petersilienwurzel und Kresse

27,50 €

Kartoffelrösti mit Blumenkohlcurry und gepickeltem Gemüse

vegan

27,50 €

Vorspeise

Linsencremesuppe mit geräucherter Jacobsmuschel

9,50 €

Hauptspeise

Rosa Rücken und gefüllter Bauch vom Wildschwein

mit Rotweinsoße auf gebratenem Rosenkohl und Dattel-Kartoffeltalern

41,50 €

Nachtisch

Grießstrudel mit Apfel und Fliederbeersorbet

11,50 €

Hauptspeise

Wildragout mit Rotkohl und Spätzle

34,50 €

Wildschweinsauerbraten mit Preiselbeerschmand

Zimtrotkohl und Böhmischen Knödeln

37,50 €

Hirschrücken unter der Pumpernickelkruste

mit Muskatkürbisgemüse und Frischkäse-Kartoffelstampf

42,50 €

Salate

Großer Salatteller "Dückerstieg"

mit gebratenen Hähnchenstreifen und Champignons

22,50 €

Hauptspeise

Schnitzel "Wiener Art" mit Salatschale

Bratkartoffeln oder Pommes frites

17,80 €

Roastbeef kalt mit Remoulade, Salat und Bratkartoffeln

26,00 €

Rosa gebratenes Rinderhüftsteak mit Zwiebeln und Pilzen

Butterbohnen und Bratkartoffeln

26,50 €

Steakpfanne "Dückerstieg"

Steaks von Rind, Schwein und Geflügel mit Pilzen, Bernaise, Kräutergemüsen und Bratkartoffeln

29,90 €

Saure Nackenkarbonade mit Zwiebelringen

Bratkartoffeln und Salatschale

16,00 €

Currywurst mit Pommes frites und Salatschale

14,50 €

Nachtisch

Gewürz-Crème Brûlée mit Pflaumensorbet

11,00 €

Pekannussparfait mit Nougatmousse und Mandarine

11,50 €

Dreierlei Sorbets mit Obst

9,80 €

Baileys-Bowl mit Baileys (2cl) & Sahne, Walnuss-, Espresso- & Schokoladeneis

8,50 €

Pflaumen-Bowl mit eingelegten Dörrpflaumen

Salz-Karamell-, Walnuss- & Vanilleeis, Krokant & Sahne

8,00 €

Amarenakirsch-Bowl mit Amarenakirschen, Amarena- & Vanilleeis und Sahne

8,00 €

Dückerstieg

Beschreibung

Speisekarte

Vorspeise

Hauptspeise

Vorspeise

Hauptspeise

Nachtisch

Hauptspeise

Salate

Hauptspeise

Nachtisch

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