El Chileno

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International

Beschreibung

El Chileno ist ein Restaurant mit chilenischer und südamerikanischer Küche. Es werden Tapas, Hauptgerichte mit Fleisch und Fisch sowie chilenische Spezialitäten wie Pastel de Choclo, Empanadas und Ceviche angeboten. Die Küche setzt auf hochwertige Zutaten wie argentinisches Rindfleisch und iberisches Duroc-Schwein. Cocktails wie Pisco Sour und eine Auswahl chilenischer Weine und Spirituosen runden das Angebot ab.

Vorspeise

Ceviche (Cebiche)

Feine Filetstücke vom Kabeljau, frischer Koriander, Knoblauch, Chilis, rote Zwiebeln und Limettensaft.

9,00 €

Gambas al Ajillo

Garnelen aus Patagonien, angebraten in Olivenöl mit frischem Knoblauch und Chilis.

11,00 €

Salate

Tomatensalat

Tomatensalat à la chilena mit frischem Koriander, grünen Chilis, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl.

7,00 €

Gemischter Salat

Bunt gemischt.

7,00 €

Vorspeise

Kürbiscremesuppe

Hausgemachte Kürbiscremesuppe, leicht süßlich und etwas pikant.

6,00 €

Chili con Carne

Scharfe Suppe mit argentinischem oder brasilianischem Rindfleisch, selbst zu Hack verarbeitet.

6,50 €

Fisch-Meeresfrüchte-Suppe

Geschmackvolle Suppe nach chilenischer Art mit Fischfond (Bouillabaisse).

9,50 €

Consommé

Hausgemachte Hühnerkraftbrühe mit Ei.

6,00 €

Hauptspeise

Lammkoteletts (Tapa)

Zwei Lammkoteletts serviert auf hausgemachter Chili Salsa.

11,50 €

Filetspitzen

Spitzen aus dem argentinischen Angus-Filet, scharf angebraten, mit Brandy abgelöscht, in feinem Fleisch-Jus. Serviert an hausgemachtem Kartoffelpüree.

13,50 €

Schweinebäckchen (Carrilladas)

Zartes Schweinebäckchen vom schwarzen Iberico Schwein. Serviert auf Parmentier-Kartoffeln und mit reduziertem Jus auf Carménère-Basis.

13,50 €

Rippchen vom Duroc Schwein (Costillar)

Im Backofen gegrillte feine Rippchen vom Duroc Schwein aus Spanien mit hausgemachten Pommes und kleinem Salat. Dazu hausgemachte Chili Salsa.

19,50 €

Tacos Vegetarios

Maistortillas/Tacoshells gefüllt mit frischem Gemüse, dazu hausgemachte Chili Salsa.

17,00 €

Lammkoteletts

Vier Lammkoteletts aus dem Carré mit hausgemachten Pommes und kleinem Salat.

25,50 €

Ossobuco

Chilenische Variation italienischer Küche. Geschmorrtes Kalbsfleisch in hausgemachter, leicht pikanter tomatisierter Soße. Dazu hausgemachtes Kartoffelpüree.

22,00 €

Roastbeef

Argentinisches Rindfleisch vom Grill, serviert mit hausgemachten Pommes und kleinem Salat.

25,00 €

Argentinisches Angus Filet

Argentinisches Filet vom Grill mit hausgemachten Pommes und kleinem Salat.

32,00 €

Entrecôte

Argentinisches Fleisch vom Grill mit hausgemachten Pommes und kleinem Salat.

29,00 €

Iberisches Duroc-Schwein

Kotelett vom iberischen Duroc-Schwein mit hausgemachtem pikanten Püree und kleinem Salat.

29,00 €

Chateaubriand

Argentinisches Angus Filet serviert auf Holzkohlegrill. Feinstes Fleisch am Stück gegrillt und am Tisch tranchiert. Serviert mit feiner hausgemachter Kräuter-Pfeffer-Sauce.

79,00 €

Lachsfilet

Gegrilltes Lachsfilet à la plancha mit hausgemachten Pommes und kleinem Salat.

25,00 €

Gambas

Vier große Garnelen à la plancha mit kleinem Salat.

25,00 €

Wolfsbarsch im Salzmantel

Frischer Wolfsbarsch im Salzmantel, serviert mit kleinem Salat.

32,00 €

Wolfsbarsch aus dem Backofen

Wolfsbarsch im Ganzen aus dem Backofen, serviert mit kleinem Salat.

25,00 €

Seezunge

Seezunge filetiert, mit feiner Wein-Butter-Sauce. Serviert mit kleinem Salat.

37,00 €

Seeteufel

Feine Filets à la plancha. Garniert mit Velouté-Sauce. Serviert mit hausgemachten Pommes und kleinem Salat.

32,00 €

Meeresfrüchte Variation

Auswahl des Chefs: Gambas à la plancha, Pulpo, Chipirones, Gambas al Ajillo, Jakobsmuscheln gratiniert mit hausgemachter Sauce Hollandaise.

52,00 €

Nachtisch

Crème Brûlée

Hausgemachte Vanillecreme karamellisiert mit braunem Zucker.

7,50 €

El Chileno

Beschreibung

Speisekarte

Vorspeise

Salate

Vorspeise

Hauptspeise

Nachtisch

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