Erminig

Erminig bietet herzhafte Galettes und süße Crêpes nach bretonischer Tradition. Der Galette-Teig besteht aus Wasser, Buchweizenmehl aus der Bretagne und Grobsalz aus Guérande und wird traditionell hergestellt; er ist glutenfrei und vegan. Auf der Karte stehen klassische und besondere Galettes (unter anderem mit Räucherlachs, Sardine, Reblochon oder Gemüse) sowie Crêpes mit Belägen wie Butter-Zucker, dunkler Schokolade, Kastaniencreme oder flambierte Suzette. Dazu gibt es eine umfangreiche Getränkeauswahl, in der bretonischer Cidre als traditioneller Begleiter zu Galettes und Crêpes hervorgehoben wird.