Fischdeel

Fischdeel

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Deutsch, Regional

Beschreibung

Fischdeel ist ein Fischrestaurant mit nordisch-deutscher Küche. Das Angebot umfasst Vorspeisen wie Matjes-Lachs-Tatar, gebratene Garnelen, Muscheln und Graved Lachs, Suppen wie gebundene Krabbensuppe und Fischeintopf mit Lachs, Dorsch und Garnelen sowie Hauptgerichte wie Dorsch (gedämpft oder gebraten), Kutterscholle, Pannfisch, Black Cod und Pasta mit Lachs oder Garnelen. Die Küche setzt auf fangfrischen Fisch und regionale Zutaten aus dem Norden.

Speisekarte

Vorspeise

Sehnsucht
Sehnsucht
Ein-zwei-dreimal Dip und Salat mit Aioli, Paprika-Frischkäsedip, Kräutercrème und Gurkensalat, Ciabatta und geröstetes Vollkornbrot
16,00 €
Matjes-Lachs-Tatar mit Brot und Butter
Matjes-Lachs-Tatar mit Brot und Butter
Matjes, Aalrauchmatjes und Lachsfilet, fein gewürfelt als Tatar, mit roten Zwiebelwürfeln, Schnittlauch und Linie Aquavit abgeschmeckt
18,50 €
Gebratene Garnelen mit Knoblauch
Gebratene Garnelen mit Knoblauch
Queller und Tomate mit Trüffelmayonnaise und Ciabatta
18,50 €
Muschelpfanne Stine
Muschelpfanne Stine
Muschelfleisch, grüner Pfeffer und Chili in Knoblauch angeschwitzt, mit Sherry und Tomatensauce abgelöscht, dazu Ciabatta
16,50 €
Schottis hausgemachter Graved Lachs
Schottis hausgemachter Graved Lachs
Mit Brot und Butter, frisch geriebenem Meerrettich und Wasabi-Mayonnaise
16,00 €
Der Fischdeel Gurkensalat
Der Fischdeel Gurkensalat
Schlangengurken fein gehobelt mit Dill und einer leichten Senf-Marinade
7,50 €

Salate

Blattsalate vom Markt
Blattsalate vom Markt
Von Rucola über Römer bis Chicorée, mit gerösteten Mandeln, Obst und Parmesan in Fischdeel-Spezial-Dressing
12,50 €

Vorspeise

Gebundene Krabbensuppe
Gebundene Krabbensuppe
Mit Krabben und Sahne
15,50 €
Fischeintopf Fischdeel
Fischeintopf Fischdeel
Mit Lachs, Dorsch, Garnelen und Krabben, buntem Gemüse, verfeinert mit Safran, Pernod und Knoblauch
14,50 €
Fischeintopf Fischdeel großer Eintopf
Fischeintopf Fischdeel großer Eintopf
Mit Lachs, Dorsch, Garnelen und Krabben, buntem Gemüse, verfeinert mit Safran, Pernod und Knoblauch
24,50 €

Hauptspeise

Scharfe Pasta mit Lachs und Dorschfiletstreifen
Scharfe Pasta mit Lachs und Dorschfiletstreifen
Spaghetti in scharfer Tomatensauce mit Chili, Lauch, Knoblauch, Thymian und Parmesan
28,00 €
Scharfe Pasta mit gebratenen Garnelen
Scharfe Pasta mit gebratenen Garnelen
Spaghetti in scharfer Tomatensauce mit Chili, Lauch, Knoblauch, Thymian und Parmesan
34,00 €
Salat und Garnelen
Salat und Garnelen
Garnelen in Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin gebraten, Blattsalate vom Markt mit gerösteten Mandeln und Obst in Fischdeel-Spezial-Dressing, mit Parmesan, dazu Aioli und Ciabatta
38,00 €
Rinderfiletscheiben vom spanischen Grill
Rinderfiletscheiben vom spanischen Grill
Mit Dijonsenf-Parmesanbutter, Blattsalate vom Markt mit gerösteten Mandeln und Obst in weißer Balsamico-Vinaigrette, Süßkartoffelpommes Schotti Spezial und Trüffelmayonnaise
44,00 €
Garnelenpfännchen Isabella
Garnelenpfännchen Isabella
Garnelen und Gemüse in Knoblauch und Kräutern angeschwenkt, mit Pernod abgelöscht, dazu Ciabatta und Aioli
39,00 €
5 Sea Tiger Garnelen U5
5 Sea Tiger Garnelen U5
Mit Olivenöl, Knoblauch und Chili, dazu Ciabatta
41,00 €
Schottis hausgemachter Graved Lachs
Schottis hausgemachter Graved Lachs
Mit Honig-Senf-Sauce, Ackerkartoffeln in Meersalz gekocht und Kräutercreme
29,00 €
Kutterscholle Eckernförder Art
Kutterscholle Eckernförder Art
Mit grünem Salat und Salzkartoffeln
32,00 €
Der Koch-Dorsch
Der Koch-Dorsch
Mit Haut gedämpfte Dorschfilets in Dijon-Senfsauce, Kartoffel-Sellerie-Stampf und Gurkensalat
38,00 €
Der Brat-Dorsch
Der Brat-Dorsch
Auf der Haut gebratenes Dorschfilet mit Queller und Tomaten, dazu Dijon-Senfsauce, Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln und Gurkensalat
38,00 €
Pannfisch Eck 22
Pannfisch Eck 22
Dorsch-, Lachsforellen- und Seelachsfilet gebraten, mit Queller und Tomaten, dazu Senfsauce, Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln und Gurkensalat
39,00 €
Black Cod Schotti Like auf Pak Choi Gemüse
Black Cod Schotti Like auf Pak Choi Gemüse
Mit Ingwer, Koriander, Chili, Zitrone, Pilzen und Sesamröstkartoffeln
42,00 €

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