Freilich

Black Tiger Garnelen in Limetten-Butter geschwenkt, verfeinert mit Knoblauch, Peperoncini, Kirschtomaten & Petersilie, serviert mit Focaccia

Büffelmozzarella aus Apulien, serviert auf Kirschtomatensalat, mariniert mit Olivenöl, gereiftem Balsamico, Basilikum, dazu hausgemachtes Tomaten-Haselnusspesto & Focaccia

Italienischer Landschinken, Büffelmozzarella aus Apulien, serviert auf Kirschtomatensalat, Beef Tonnato, Tomaten-Haselnuss-Pesto, eingelegte Oliven, serviert mit Focaccia

Wildkräutersalat, frisches knackiges Gartengemüse, mit hausgemachter Honig-, Dijon-Senf- und Zwiebel-Emulsion

Wildkräutersalat, frisches knackiges Gartengemüse, mit hausgemachter Honig-, Dijon-Senf- und Zwiebel-Emulsion, dazu hausgebackene Focaccia

Knusprig in Panko gebackene französische Hähnchenbrust, serviert mit Pommes

Hausgemachte Pasta serviert in fruchtiger Tomatensoße & Parmesan

Irische Ochsenbacke, Black Barbecue Rub, ca. 500 g, 6 Std. über Hickory geräuchert & 24 Std. Sous Vide gegart

2 Scheiben vom Schweinebauch ca. 300 g, im Pinkpepper Rub, über 48 Stunden Sous Vide gegart, gepresst und gegrillt

12 Std. über Hickory geräucherter & gezupfter Schweinenacken, Magic Dust, ca. 250 g, serviert im luftigen Bäcker-Brioche-Bun

Knusprig in Panko gebackene französische Hähnchenbrust, serviert mit mediterranem Röstgemüse, Kartoffel-Drillinge & Lime Mayo

Knusprig gebackenes Schnitzel aus der Schweineoberschale, serviert mit knusprigen Pommes, Homemade Ketchup & Zitrone

220 g gegrilltes Beef, irischer Cheddar, Wildkräutersalat, Pickles & Freilich Burgersoße

Knusprig gebackene Hähnchenbrust, Buttermilk Slaw, Wildkräutersalat, Pickles & Freilich Burgersoße

220 g gegrilltes Beef, irischer Cheddar, knuspriger Mac & Cheese Patty, Wildkräutersalat, Pickles, Homemade Trüffel-Mayo

Ein mächtiger Spieß vom Schweinenacken, würzig mariniert & gegrillt

28 Tage gereift, vom argentinischen Devesa Black Angus aus kontrollierter Aufzucht, kernig und saftig, tranchiert ca. 350 g

28 Tage gereift, argentinisches Devesa Black Angus, aus kontrollierter Aufzucht, butterzart & saftig, ca. 220 g

Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit gebratenen Egerlingen, serviert in cremiger Gorgonzolasoße, abgerundet mit frischer Petersilie, garniert mit Parmesan und Rucola

Hausgemachte Kartoffelgnocchi, serviert in Parmesan-Tomatensoße, frischem Basilikum, verfeinert mit Parmesan, Büffelmozzarella & Rucola

Frische Pasta gefüllt mit Pecorino & Feige, serviert mit Zucchinistreifen, Kirschtomaten, in Tomaten-Gorgonzolasoße, abgerundet mit Parmesan

Hausgemachte Bandnudeln mit feinen gebratenen Rinderstreifen, Petersilie & Egerlingen, in Parmesancreme geschwenkt, verfeinert mit weißem Trüffelöl, Parmesan & Rucola

Hausgemachte Spaghetti mit gebratenen Black Tiger Garnelen, zerlassenen Kirschtomaten und Petersilie, serviert in aromatischer Tomatensoße, abgerundet mit frischem Knoblauch und Peperoncini

Hausgemachte Spaghetti mit aromatischer Tomatensoße, in Olivenöl ausgelassener Knoblauch, Peperoncini, zerlassenen Kirschtomaten und Petersilie, garniert mit Parmesan und Rucola

Gekochte Sahne mit Tonkabohne & Vanille, Himbeer-Coulis

Mascarponecreme, weiße Schokolade, Biskuit, Kaffee, Marsala

Mascarponecreme, weiße Schokolade, Biskuit, Erdbeer-Coulis