Grenz-Alm

Grenz-Alm

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Deutsch, Regional

Beschreibung

Die Grenz-Alm ist ein Restaurant inmitten der Natur, das bodenständige Tradition mit raffinierter Kulinarik verbindet. Die Gerichte sind von der Heimat inspiriert, handwerklich zubereitet und mit Kreativität verfeinert. Erstklassige Zutaten - von regionalen Spezialitäten bis zu erlesenen Delikatessen - stehen im Mittelpunkt. Gäste können zünftige Mahlzeiten im geselligen Kreis oder ein feines Dinner mit besonderem Flair erleben.

Speisekarte

Vorspeise

Goldene Kürbiscreme
Goldene Kürbiscreme
geröstete Kürbiskerne
7,00 €
Schaumsuppe vom Wild
Schaumsuppe vom Wild
mit zarten Wildwürfeln
8,00 €
Essenz vom Weiderind 1.0
Essenz vom Weiderind 1.0
Flädle-Royal
7,00 €
Essenz vom Weiderind 2.0
Essenz vom Weiderind 2.0
Maultäschle
8,00 €
Samtige Tomatencrème
Samtige Tomatencrème
geröstete Croutons
7,00 €

Hauptspeise

Ragout vom Wildschwein
Ragout vom Wildschwein
sanft geschmort, feines Apfelrotkraut, Preiselbeeren
25,00 €
Hirschbraten "Forêt"
Hirschbraten "Forêt"
geröstete Champignons, feines Apfelrotkraut, Preiselbeeren
27,00 €
Rosa gebratene Hirschmedaillons
Rosa gebratene Hirschmedaillons
feine Wildpreiselbeerjus, Apfelrotkraut, handgeschabte Spätzle
35,00 €
Schwabenteller "deluxe"
Schwabenteller "deluxe"
Zwiebelrostbraten, Maultäschle, Riesling-Sauerkraut, handgeschabte Spätzle, Braten-Jus
35,00 €
Klassischer Zwiebelrostbraten
Klassischer Zwiebelrostbraten
Röstzwiebeln, Braten-Jus, Beilage nach Wahl
27,00 €
Steak vom Weiderind
Steak vom Weiderind
Kräuterbutter, fein mariniertes Grillgemüse, Beilage nach Wahl
30,00 €
Filetsteak vom Weiderind "Café de Paris"
Filetsteak vom Weiderind "Café de Paris"
Kräutersoße, Beilage nach Wahl
40,00 €
Tafelspitz "Nouvelle"
Tafelspitz "Nouvelle"
marinierte Rote Bete, Meerrettich-Sabayon, Bratkartoffeln
23,00 €
Hausgemachte Rinderroulade
Hausgemachte Rinderroulade
samtiges Kartoffelpüree, Karottengemüse
24,00 €
Original Wiener Schnitzel vom Kalb
Original Wiener Schnitzel vom Kalb
handgeschlagene Preiselbeeren, Beilage nach Wahl
26,00 €
Zartes Kalbsrahmgeschnetzeltes
Zartes Kalbsrahmgeschnetzeltes
frische Champignons, handgeschabte Spätzle
27,00 €
Landhausschnitzel "Alpengold"
Landhausschnitzel "Alpengold"
in Butterschmalz ausgebacken, Beilage nach Wahl
20,00 €
Filet vom Seelachs
Filet vom Seelachs
auf der Haut gegrillt, feine Dillrahm-Emulsion, Bandnudeln
27,00 €
Kabeljau "Royal"
Kabeljau "Royal"
knusprige Panade, feine Remoulade, heimischer Feldkartoffelsalat
27,00 €

Kindermenü

Schnitzel "Wiener Art"
Schnitzel "Wiener Art"
handgeschabte Spätzle
12,00 €

Nachtisch

Kaiserschmarrn "Rosi"
Kaiserschmarrn "Rosi"
handgeschlagen, mit und ohne Rosinen, heimisches Apfelmus
14,00 €
"Heiße Liebe" 2.0
"Heiße Liebe" 2.0
Vanilleeis, warme Himbeeren, zarte Sahnehaube
9,00 €
Eis-Trilogie "Greipel"
Eis-Trilogie "Greipel"
dreierlei feinste Eis-Sorten nach Wahl
7,00 €

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