Rathaus

Descripción

Jardín de cerveza bávaro tradicional con Schnitzel sustancioso y Obatzda.

Carta

Entrante

Bitte ein Pilz

Pilz Variation/ Gewürz Sauerrahm/ Bärlauchkapern/ Petersiliencreme

15,40 €

Heiliger Bimbam

Gebratenes Makrelenfilet/ Kürbis/ Meerrettich Couscous/ Mandarine

16,80 €

Wald- und Ackermix

Buntes Bohnenragout/ Fetakäse/ Wildtrockenfleisch/ lila Kartoffelschaum

17,30 €

Rotkohlrocker

Rücken vom heimischen Reh/ Rotkohlschnitte/ Gewürzmayonnaise/ Kräuteröl

19,50 €

Die grüne Knolle

Schaumsüppchen von Kartoffel und Brunnenkresse/ Ziegenfrischkäse Ravioli/ Knollenziest

13,90 €

Feuerstarter

Maishuhn Port au Feu vom Holzkohlegrill

14,50 €

Verzaubert

Weiße Kürbiscremesuppe/ Rotwurst/ Apfelkaviar/ rote Zwiebel

13,80 €

Plato principal

Der noble Ritter

Rosa gebratener Rücken vom Hirsch/ Karamellisierte Schwarzwurzeln/ grüne Curry-Kartoffel Dauphine

39,80 €

Winteridylle

Keule und Rücken vom Wildschwein/ Steckrüben/ geschmorte Quitten/ Pistazien Polenta/ Hagebuttenjus

35,40 €

Gaumenknaller

Brust vom Hallischen Schwein/ Apfel-Chorizo Tatar/ Rosenkohl/ Kürbisrisotto

33,90 €

Fruchtiges Schnatter Ballett

Rosa gebratene Entenbrust/ Pastinaken/ schwarze Johannisbeeren/ Langpfeffer-Gnocchi/ Orangenblütenjus

37,50 €

Rodeo

Duo vom Rind (Schaufelstück+Entrecote)/ Rote Bete/ Steinpilzknödel/ Senffrüchte

47,00 €

Geflüster

Filet vom Ahrenholzer Waller/ Saiblingskaviar/ Erbsentaler/ Lauch/ Holunderblüten Beurre Blanc

35,70 €

Flossenchaos

Gebratenes Forellenfilet/ Grünkohlcreme/ buntes Kartoffelragout/ gepickelter Meerrettich/ Eigelbcreme

32,20 €

Cinderella

Geschmorter Hokkaidokürbis/ Sauerkraut Risotto/ Bete/ Dillschaum

29,50 €

Waldbeben

Steinpilzragout/ gegrillter Chicoree/ Kräuter Semmelknödel/ Nussbutter

28,70 €

Postre

Dubai war Gestern

Törtchen von der Pistazie, Mandarine und Rubyschokolade/ Eis von karamellisierter Milch

15,80 €

Glückswürfel

Nougat/ schwarze Johannisbeere/ Florentiner/ Trockenfrüchteeis

15,10 €