Schröder's

Beanspruchen

International

Beschreibung

Schröder's ist ein Restaurant mit gehobener Küche. Das Angebot umfasst kreative Vorspeisen und Suppen, maritime Gerichte, Fleischspezialitäten sowie vegetarische Optionen. Es werden mehrgängige Menüs (Schröder's MENÜ I und II) und am Tisch tranchierte Spezialitäten wie Chateaubriand angeboten. Die Küche verbindet deutsche und internationale Einflüsse mit asiatischen Akzenten.

Vorspeise

Rinder-Consomme

Grießnocke . Porree . Kerbel . Karotte

9,50 €

Schröder-Stulle

Zarte rosa Kalbsstreifen, geröstetes Brioche . Kerbel . Kräuterbutter . Zwiebel-Senf-Marmelade

14,00 €

Pilz-Terzett

Caramelli gefüllt mit Steinpilzen, Wildpilze . Pilz-Parmesanschaum

12,00 €

Kokos-Pilzcreme

Bärlauch . Blätterteig

9,00 €

Salate

Bunter Frühlingssalat

Radieschen . gelbe Beete . gebratene Pilze . gebratene Zucchini . Parmesan

17,00 €

Hauptspeise

Gebratenes Rinderfilet

Bunter Blumenkohl . Pastinakencreme . hausgemachte Kräuterkroketten . Pilz-Espuma . Portweinjus

38,00 €

Geschmorte Ochsenbäckchen

Babykarotten . Röstzwiebeln . Apfelchip . Kartoffel-Parmesan-Stampf

29,00 €

Schweineschnitzel Cordon bleu

Mit Camembert gefüllt . Preiselbeeren

26,00 €

Gebratenes Lammkarree

Aubergine . Kerbel . Kräuter . bunter Gemüsecouscous . Granatapfeljus

36,00 €

Gebackene Roulade vom Steinbutt

Wirsing . Safran-Risotto . eingelegter Rettich . Blutorangen-Mango-Salsa

32,00 €

Gebratenes Wolfsbarschfilet

Radieschen . bunter Mangold . Süßkartoffelcreme . Zitronen Beurre Blanc

29,00 €

Black Garden Tagliarini

Schwarze Tagliarini . Parmesan . bunte Zucchini . Lauchzwiebel . Tomaten-Basilikumcreme

19,00 €

Chateau-Briand

Rosa gebratenes Rinderfilet (ca. 220g/Person) . frische Pilze . Blattspinat . marktfrisches Gemüse . Kartoffelstampf & Pommes Frites

42,00 €