Boulevard 30

Boulevard 30

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International • Aachen

★★★★★ 4,6 (783)
Campus Boulevard 30, 52074 Aachen

Beschreibung

Das Boulevard 30 ist im April 2019 als zweites Restaurant am Aachener Campus nach der Erfolgsgeschichte Forckenbeck eröffnet worden. Die Gäste erhalten feinste Crossover-Küche im gemütlichen Ambiente an jedem Tag der Woche - vom BLVD Burger über Sirloin Steak bis zu vegetarischen Varianten. Das Team arbeitet mit viel Herz und Liebe zum Detail.

Speisekarte

Tagesmenü

Erbseneintopf
Erbseneintopf
Wienerwürstchen | Kartoffeln | Karotte
10,50 €
Currywurst
Currywurst
Hausgemachte Currysauce | Röstzwiebeln | Pommes Frites | Mayonaise | Salat
10,00 €

Vorspeise

Calamari
Calamari
Gebackene Calamari | Pimentos | Kartoffel-Würfeln | Aioli
14,50 €
Bruschetta
Bruschetta
Überbacken mit Parmesan | marinierte Tomatenwürfel | Rucola | alter Balsamico
9,00 €
Rote Beete Carpaccio
Rote Beete Carpaccio
Ziegenkäse | Mango | Waldhonig | Wallnuss
12,50 €
Suppe
Suppe
Apfel-Sellerie | Haselnuss-Crunch | Brot
6,50 €
Gambas BLVD
Gambas BLVD
Hausgemachte Knoblauchsauce | Wildkräuter | Brot
12,90 €
Burrata
Burrata
Harissa | Grüne Oliven | Kichererbsen | Sauerrahm
11,90 €
Vorspeisenplatte BLVD
Vorspeisenplatte BLVD
Für zwei Personen - Eine Reise durch unsere Vorspeisen
49,00 €

Hauptspeise

Lachs im Zucchini-Mantel
Lachs im Zucchini-Mantel
Rübli-Orangen Risotto | Mandel
24,00 €
Steak Frites
Steak Frites
Rumpsteak | Pommes Frites | Waldpilze | Röstzwiebel | Sauce Bernaise
34,00 €
Rinderfilet Waldorf
Rinderfilet Waldorf
Bratkartoffeln | Apfel-Sellerie-Gemüse | karamellisierte Walnüsse | Pfefferrahmsauce
45,00 €
Burger BLVD
Burger BLVD
Irish Hereford Dry Aged Beef | Cheddar | Trüffel-Mayo & der übliche Schnickschnack | Pommes Frites
19,00 €
Kalbsbäckchen
Kalbsbäckchen
48H | Blumenkohl-Kartoffelstampf | Junger Blattspinat | Panko-Crunch
26,00 €
Wiener Schnitzel
Wiener Schnitzel
Kalb | Kartoffel-Gurkensalat | Preiselbeermarmelade
29,00 €
Pasta Trüffel
Pasta Trüffel
Frische Pasta | Winter-Trüffel | Rucola | Parmesan
22,50 €
Pasta Tom Kha Gai
Pasta Tom Kha Gai
Frische Pasta | Hähnchenbrust | Kokosmilch | Ingwer | Zitronengras | Wok Gemüse
17,90 €
Pasta Buratta
Pasta Buratta
Frische Pasta | Buratta | Tomaten-Basilikum Sugo | Pinienkerne | Rucola | Parmesan
17,50 €
Pasta Salmone
Pasta Salmone
Frische Pasta | Lachs | Cherrytomaten | Junger Blattspinat | Hummer-Sauce
18,90 €
Lachs Tranchen
Lachs Tranchen
Orangen Melange | Purple-Curry | Zuckerschoten | Duftreis
18,00 €
Blumenkohlschnitzel
Blumenkohlschnitzel
Pankopanade | Preiselbeer-Schnittlauchschmand | Wildkräutersalat | Nussmix
17,00 €
Risotto
Risotto
Wintertrüffel | Ziegenkäse-Spaghetti | Waldpilze
18,00 €
Geröstete Pastinaken und Möhren
Geröstete Pastinaken und Möhren
Honig-Thymian-Glasur | Belugalinsen | Buttermilch | Quinoa-Popcorn | Petersilie
16,00 €

Beilage

BLVD Pommes
BLVD Pommes
Pommes Frites | Parmesan | Trüffel
9,50 €

Salate

Caesar Salat
Caesar Salat
Romanasalat | Cherrytomaten | Croutons | Parmesan | Ei - Hähnchenbrust
17,50 €
Caesar Salat
Caesar Salat
Romanasalat | Cherrytomaten | Croutons | Parmesan | Ei - Gambas
19,50 €

Vorspeise

Sorbet
Sorbet
Kugel Zitronensorbet | Wodka
6,00 €

Nachtisch

Weisse Schoko Keks-Tarte
Weisse Schoko Keks-Tarte
Portweinpflaumen | Vanilleeis
8,50 €
Apfel-Walnuss-Parfait
Apfel-Walnuss-Parfait
Apfel | Vanillesauce | Streusel
8,50 €
Zitronen Tarte
Zitronen Tarte
5,00 €
Dessert Tapas
Dessert Tapas
Mousse | Eis | Küchlein
9,50 €

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