#heimat im Badischen Hof

#heimat im Badischen Hof

Alemana, Regional • Bühl

Hauptstraße 36, 77815 Bühl

Das #heimat im Badischen Hof in Bühl ist Restaurant, Bar und Hotel unter einem Dach. Mit dem Herzen in der Heimat und Ideen aus der ganzen Welt serviert Küchenchef Tom Schütze und sein Team regionale und internationale Küche in modernen Räumlichkeiten. Die historische Tiefburg von 1563 vereint Charme mit badischer Gastlichkeit. Zum Haus gehören ein Heimat-Garten zum Essen unter freiem Himmel, Catering, Feiern und Bankett sowie regelmäßige Events und Kochkurse.

Entrante

Pastinakensuppe
Pastinakensuppe
Kerbel | Croutons
10,00 €
Cappuccino von der Schwarzwurzel
Cappuccino von der Schwarzwurzel
Feige | Schwarzwälder Schinken
10,00 €
Maronensuppe mit Kirschwasser verfeinert
Maronensuppe mit Kirschwasser verfeinert
Thymian | Croutons
10,00 €

Ensaladas

Feldsalat mit Himbeer-Dressing
Feldsalat mit Himbeer-Dressing
8,00 €

Entrante

Knuspriger Schweinebauch
Knuspriger Schweinebauch
Lauwarmer Linsensalat | Schwarzer Knoblauch | Kerbel-Jus
16,00 €
in Aperol gebeizter Lachs
in Aperol gebeizter Lachs
Bittersalat | Creme Fraîche | Orangen-Chutney
19,00 €

Plato principal

Gegrillter Skrei
Gegrillter Skrei
Champagne sauce | Violettes-Kartoffelpüree | Schwarzer Knoblauch
34,90 €
Gebratener Zander
Gebratener Zander
Rieslingsauce | Sauerkraut | Schupfnudeln
29,90 €
Flanksteak
Flanksteak
Der besondere Cut vom Rind sehr Geschmacksintensives Fleisch
29,90 €
Rumpsteak
Rumpsteak
Mit dem Typischen Aromatischen Fett Rand gegrillt
29,90 €
Rinderfilet
Rinderfilet
Edelstück vom Rind besonders Zart
37,90 €
Tranche vom Red Label Lachs
Tranche vom Red Label Lachs
25,00 €

Menú del día

Urloffner Schnitzel mit Senf und Meerrettich
Urloffner Schnitzel mit Senf und Meerrettich
#heimat-Jus | Pommes
19,90 €
Wolfsbarsch
Wolfsbarsch
Safransauce | Mediterranes Gemüse | Pomme Dauphine
24,90 €
Lammhüft Steak
Lammhüft Steak
Kräuterbutter | Rosmarin-Kartoffeln
22,90 €
Risotto Frutti de Mare
Risotto Frutti de Mare
Safran | Frühlingslauch | Parmesan
19,90 €

Plato principal

Feines Kalbs Schnitzel
Feines Kalbs Schnitzel
in Butterschmalz ausgebacken #heimat-Jus, eine Beilage nach Wahl: Pommes Frites, Bratkartoffeln, Kroketten, Spätzle, Speckbohnen, med. Gemüse
29,90 €
Zwiebelrostbraten
Zwiebelrostbraten
2erlei Zwiebeln | Speckbohnen | Spätzle
30,90 €
Hirschkalbsrücken
Hirschkalbsrücken
Preiselbeersauce | Pastinake | Trüffelravioli
35,90 €
Trüffelravioli
Trüffelravioli
Zwetschge | Frühlingszwiebel | Parmesanschaum
25,90 €
Sellerie-Risotto
Sellerie-Risotto
Apfel | Hartkäse | Rucola | Gemüsejus. Auch Vegan möglich
19,90 €

Postre

Kleiner Apfelstrudel
Kleiner Apfelstrudel
Tonkabohnen Eis | Vanillesauce | Sahne
12,00 €

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