Madame Dzung

Claim

Vietnamese • Köln

Zülpicher Strasse 39, 50674 Köln

Description

In the heart of Cologne, Madame Dzung brings fine Vietnamese cuisine to the plate – prepared authentically, with a modern touch and with great love. The recipes are inspired by traditional family dishes from Vietnam, refined with a hint of modern elegance. Here, homeland, enjoyment and hospitality come together in a warm, stylish setting right on Zülpicher Straße.

Appetizer

Gỏi cuốn mit Tofu

Vietnamesische Sommerrollen aus Reispapier, gefüllt mit Reisnudeln, frischem Salat und Koriander. Serviert mit einer speziellen Soße nach Art des Hauses.

6,50 €

Gỏi cuốn mit Hähnchenstreifen

Vietnamesische Sommerrollen aus Reispapier, gefüllt mit Reisnudeln, frischem Salat und Koriander. Serviert mit einer speziellen Soße nach Art des Hauses.

7,50 €

Main course

Bánh Mì mit Hähnchen

Banh mi belegt mit Hähnchen. Banh mi + Softdrink nur 9,90€ am Mittag.

8,50 €

Bánh Mì Thịt heo nướng

Banh mi belegt mit mariniertem gegrilltem Schweinefleisch. Banh mi + Softdrink nur 9,90€ am Mittag.

8,00 €

Bánh Mì Signature Madame Dzung

Belegt mit selbstgemachter Pastete aus Geflügel, dazu mariniertes gegrilltes Schweinefleisch, begleitet von Chả lụa, einer traditionellen Wurst bzw. Schinken aus Vietnam. Banh mi + Softdrink nur 9,90€ am Mittag.

9,00 €

Bánh Mì Thịt bò sốt vang

Rindergulasch nach vietnamesischer Art verfeinert mit Zitronengras, Zwiebeln und Sternanis. Begleitet von einem Bánh mì an der Seite.

11,50 €

Phở chay (vegetarisch)

Gemüsebrühe aus Ingwer, Zwiebeln, Sternanis und Zimt. Dazu frittierter Tofu mit Reisbandnudeln, Pilze, Gemüse der Saison, frische Frühlingszwiebeln, Minze und Koriander.

12,00 €

Phở gà Hà Nội

Klare Hühnerbrühe mit Hähnchenfleisch. Dazu Reisbandnudeln, frische Frühlingszwiebeln, Minze und Koriander.

13,50 €

Phở bò Hà Nội

Kräftige Rinderknochenbrühe mit gekochtem, dünn geschnittenem Rindfleisch. Dazu Reisbandnudeln, frische Frühlingszwiebeln, Minze und Koriander.

13,50 €

Phở gà trộn

Salat aus Reisbandnudeln, fein geschnittenem Hühnerfleisch, Mungobohnensprossen, Koriander, Röstzwiebeln und gerösteten Erdnüssen. Mariniert mit Fischsoße, Limettensaft und Chili.

12,50 €

Phở xào bò

Gebratene Reisbandnudeln mit Rindfleisch, Choisum, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch.

13,50 €

Cơm - Gà sốt cam (Huhn)

Zartes Hähnchen eingelegt in einer Orangensoße mit gemischtem Blattsalat, Koriander und Röstzwiebeln.

12,50 €

Cơm rang Đậu phụ (Tofu)

Reis gebraten mit Ei, Gemüse und Zwiebeln. Mit Tofu.

10,50 €

Cơm rang Gà (Hühnchen)

Reis gebraten mit Ei, Gemüse und Zwiebeln. Mit Hähnchen.

11,50 €

Cơm rang Bò (Rind)

Reis gebraten mit Ei, Gemüse und Zwiebeln. Mit Rind.

12,50 €

Cơm rang Tôm (Garnelen)

Reis gebraten mit Ei, Gemüse und Zwiebeln. Mit Garnelen.

13,50 €

Cà ri Đậu phụ (Tofu)

In Kokos-Curry, abgeschmeckt mit aromatischen Limettenblättern und Zitronengras, dazu Süßkartoffeln, Kartoffeln, Karotten, Thai Basilikum.

11,50 €

Cà ri Tôm (Garnelen)

In Kokos-Curry, abgeschmeckt mit aromatischen Limettenblättern und Zitronengras, dazu Süßkartoffeln, Kartoffeln, Karotten, Thai Basilikum. Mit Garnelen.

13,50 €

Bún bò sốt vang

Reisnudeln mit Gulasch vietnamesischer Art, verfeinert mit Zitronengras, Zwiebeln, Sternanis, Frühlingszwiebeln, Minze und Koriander.

13,00 €

Bún cá

Klare Fischbrühe mit Reisnudeln, frittiertem Fisch, Tomaten, Ananas, Frühlingszwiebeln, Dill und Koriander.

14,50 €

Madame Dzung

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Main course

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