Madame Dzung

Madame Dzung

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Vietnamesisch • Köln

Zülpicher Strasse 39, 50674 Köln

Beschreibung

Im Herzen von Köln bringt Madame Dzung die feine vietnamesische Küche auf den Teller - authentisch, modern und mit ganz viel Liebe zubereitet. Die Rezepte sind inspiriert von traditionellen Familiengerichten aus Vietnam, verfeinert mit einem Hauch moderner Eleganz. Hier treffen sich Heimat, Genuss und Gastfreundschaft in einem warmen, stilvollen Ambiente mitten auf der Zülpicher Straße.

Speisekarte

Vorspeise

Gỏi cuốn mit Tofu
Vietnamesische Sommerrollen aus Reispapier, gefüllt mit Reisnudeln, frischem Salat und Koriander. Serviert mit einer speziellen Soße nach Art des Hauses.
6,50 €
Gỏi cuốn mit Hähnchenstreifen
Vietnamesische Sommerrollen aus Reispapier, gefüllt mit Reisnudeln, frischem Salat und Koriander. Serviert mit einer speziellen Soße nach Art des Hauses.
7,50 €

Hauptspeise

Bánh Mì mit Hähnchen
Banh mi belegt mit Hähnchen. Banh mi + Softdrink nur 9,90€ am Mittag.
8,50 €
Bánh Mì Thịt heo nướng
Banh mi belegt mit mariniertem gegrilltem Schweinefleisch. Banh mi + Softdrink nur 9,90€ am Mittag.
8,00 €
Bánh Mì Signature Madame Dzung
Belegt mit selbstgemachter Pastete aus Geflügel, dazu mariniertes gegrilltes Schweinefleisch, begleitet von Chả lụa, einer traditionellen Wurst bzw. Schinken aus Vietnam. Banh mi + Softdrink nur 9,90€ am Mittag.
9,00 €
Bánh Mì Thịt bò sốt vang
Rindergulasch nach vietnamesischer Art verfeinert mit Zitronengras, Zwiebeln und Sternanis. Begleitet von einem Bánh mì an der Seite.
11,50 €
Phở chay (vegetarisch)
Gemüsebrühe aus Ingwer, Zwiebeln, Sternanis und Zimt. Dazu frittierter Tofu mit Reisbandnudeln, Pilze, Gemüse der Saison, frische Frühlingszwiebeln, Minze und Koriander.
12,00 €
Phở gà Hà Nội
Klare Hühnerbrühe mit Hähnchenfleisch. Dazu Reisbandnudeln, frische Frühlingszwiebeln, Minze und Koriander.
13,50 €
Phở bò Hà Nội
Kräftige Rinderknochenbrühe mit gekochtem, dünn geschnittenem Rindfleisch. Dazu Reisbandnudeln, frische Frühlingszwiebeln, Minze und Koriander.
13,50 €
Phở gà trộn
Salat aus Reisbandnudeln, fein geschnittenem Hühnerfleisch, Mungobohnensprossen, Koriander, Röstzwiebeln und gerösteten Erdnüssen. Mariniert mit Fischsoße, Limettensaft und Chili.
12,50 €
Phở xào bò
Gebratene Reisbandnudeln mit Rindfleisch, Choisum, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch.
13,50 €
Cơm - Gà sốt cam (Huhn)
Zartes Hähnchen eingelegt in einer Orangensoße mit gemischtem Blattsalat, Koriander und Röstzwiebeln.
12,50 €
Cơm rang Đậu phụ (Tofu)
Reis gebraten mit Ei, Gemüse und Zwiebeln. Mit Tofu.
10,50 €
Cơm rang Gà (Hühnchen)
Reis gebraten mit Ei, Gemüse und Zwiebeln. Mit Hähnchen.
11,50 €
Cơm rang Bò (Rind)
Reis gebraten mit Ei, Gemüse und Zwiebeln. Mit Rind.
12,50 €
Cơm rang Tôm (Garnelen)
Reis gebraten mit Ei, Gemüse und Zwiebeln. Mit Garnelen.
13,50 €
Cà ri Đậu phụ (Tofu)
In Kokos-Curry, abgeschmeckt mit aromatischen Limettenblättern und Zitronengras, dazu Süßkartoffeln, Kartoffeln, Karotten, Thai Basilikum.
11,50 €
Cà ri Tôm (Garnelen)
In Kokos-Curry, abgeschmeckt mit aromatischen Limettenblättern und Zitronengras, dazu Süßkartoffeln, Kartoffeln, Karotten, Thai Basilikum. Mit Garnelen.
13,50 €
Bún bò sốt vang
Reisnudeln mit Gulasch vietnamesischer Art, verfeinert mit Zitronengras, Zwiebeln, Sternanis, Frühlingszwiebeln, Minze und Koriander.
13,00 €
Bún cá
Klare Fischbrühe mit Reisnudeln, frittiertem Fisch, Tomaten, Ananas, Frühlingszwiebeln, Dill und Koriander.
14,50 €

Karte