Söl'ring Hof

Söl'ring Hof

Reclamar

Regional, Internacional • Rantum

★★★★★ 4,8 (306)
Am Sandwall 1, 25980 Rantum

Descripción

El Söl'ring Hof es un pequeño hotel de 5 estrellas en Rantum, en Sylt, con un restaurante galardonado con dos estrellas Michelin. Ubicado en las dunas entre el Mar del Norte y el Mar de Wadden, la casa combina una estancia elegante con una cocina conocida mucho más allá de la isla. El anfitrión Jan-Philipp Berner y la sumiller Bärbel Ring ofrecen una cocina refinada, de temporada e inspirada en el norte en un ambiente tranquilo y exclusivo.

Carta

Entrante

Austern Natur
Austern Natur
7,00 €
Austern Mariniert
Austern Mariniert
9,00 €
Austern Gebacken
Austern Gebacken
10,00 €

Ensaladas

Winterlicher Gemüsesalat
Winterlicher Gemüsesalat
Frischkäse / PX-Essig
26,00 €
1/2 Kopfsalat
1/2 Kopfsalat
Grapefruitvinaigrette / Sauerrahm / Pumpernickel
24,00 €

Entrante

Tatar von der Meerforelle
Tatar von der Meerforelle
Zwiebelgewächse / Senf / Kohlspitzen
36,00 €
Krustentierschaumsuppe mit Nordseefischen
Krustentierschaumsuppe mit Nordseefischen
38,00 €

Plato principal

Hausgemachte Nudeln
Hausgemachte Nudeln
Waldpilz
44,00 €
Zackenbarsch
Zackenbarsch
Puntarelle / Haselnuss
39,00 €
Geräuchertes Rinderfilet
Geräuchertes Rinderfilet
Kalbsjus / Petersilienwurzel
69,00 €

Postre

Ingrid Marie
Ingrid Marie
Salzkaramell / Nussbuttersabayon / Knusperstreusel
23,00 €

Entrante

Jakobsmuschel
Jakobsmuschel
Kirschblüte / Mandel / Sellerie
37,00 €
Königskrabbe
Königskrabbe
Topinambur / Brunnenkresse / Perigord Trüffel
49,00 €

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