Söl'ring Hof

Söl'ring Hof

Regional, International • Rantum

★★★★★ 4,8 (306)
Am Sandwall 1, 25980 Rantum

Der Söl'ring Hof ist ein kleines 5-Sterne-Hotel in Rantum auf Sylt mit einem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant. Eingebettet in die Dünen zwischen Nordsee und Wattenmeer verbindet das Haus stilvolles Wohnen mit einer Küche, die weit über die Insel hinaus bekannt ist. Gastgeber Jan-Philipp Berner und Sommelière Bärbel Ring bieten raffinierte, saisonale und nordisch inspirierte Kulinarik in ruhiger, exklusiver Atmosphäre.

Vorspeise

Austern Natur
Austern Natur
7,00 €
Austern Mariniert
Austern Mariniert
9,00 €
Austern Gebacken
Austern Gebacken
10,00 €

Salate

Winterlicher Gemüsesalat
Winterlicher Gemüsesalat
Frischkäse / PX-Essig
26,00 €
1/2 Kopfsalat
1/2 Kopfsalat
Grapefruitvinaigrette / Sauerrahm / Pumpernickel
24,00 €

Vorspeise

Tatar von der Meerforelle
Tatar von der Meerforelle
Zwiebelgewächse / Senf / Kohlspitzen
36,00 €
Krustentierschaumsuppe mit Nordseefischen
Krustentierschaumsuppe mit Nordseefischen
38,00 €

Hauptspeise

Hausgemachte Nudeln
Hausgemachte Nudeln
Waldpilz
44,00 €
Zackenbarsch
Zackenbarsch
Puntarelle / Haselnuss
39,00 €
Geräuchertes Rinderfilet
Geräuchertes Rinderfilet
Kalbsjus / Petersilienwurzel
69,00 €

Nachtisch

Ingrid Marie
Ingrid Marie
Salzkaramell / Nussbuttersabayon / Knusperstreusel
23,00 €

Vorspeise

Jakobsmuschel
Jakobsmuschel
Kirschblüte / Mandel / Sellerie
37,00 €
Königskrabbe
Königskrabbe
Topinambur / Brunnenkresse / Perigord Trüffel
49,00 €

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