Primavera a Merano

Tomate mit Büffelmozzarella, frischem Basilikum und Balsamico

Meeresfrüchtesalat

Crèmesüppchen von Steinpilzen mit frischem Majoran

Tagliatelle mit frischem Lachsfilet, geschmolzenen Tomaten & Kräutern

Spaghetti aglio e olio mit Knoblauch, Olivenöl & gebr. Scampis

Gebratene Scampis auf Hummersauce mit getrüffelten Spaghetti

Gebratenes Wildlachsfilet auf Pinot-Biancosauce mit jungem Lauch, frischer Blattspinat und Limetten-Risotto

Gebratenes Doradenfilet Royal auf Weißweinsauce, dazu feines Gemüse und Butterkartoffeln

Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Limettenbuttersauce, dazu feines Gemüse und Petersilienkartoffeln

Original Wiener Kalbsschnitzel in Butter gebraten mit frischem Gemüse und Röstkartoffeln

Rosa gebratene Rinderfiletspitzen an Senf-Pfeffersauce mit knackigem Gemüse und kleinen Reibeküchlein

Gebratenes Limousin-Rinderfilet mit Barolo-Schalottensauce mit feinen Bohnen und überbackenen Kartoffeln

Irisches Lammrückenfilet unter der Kräuterkruste auf Barolo-Schalottensauce, dazu mediterranes Gemüse und Kartoffelgratin

Hausgemachtes Tiramisu auf Himbeerspiegel mit frischen Früchten

Sorbetvariation mit frischen Früchten

Bergische Linsensuppe mit Mettwurst & Bockwurst

Gebratene Poulardenbrust auf einer milden Curry-Ananassauce, dazu Mandelbrokkoli und Risottoreis

Hamburger vom Wagyu-Rind (200g) mit Tomate, Gurke, Schmorzwiebeln, Salat und Pommes frites

Gebratenes Schweinekotelett auf einer milden Pfeffersauce, dazu Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln

Hausgemachte Panna Cotta mit Mangosauce und frischen Früchten