Berggasthof Schlüssel

Berggasthof Schlüssel

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Deutsch, Regional • Zell im Wiesental

★★★★★ 4,8 (992)
Pfaffenberg 2, 79669 Zell im Wiesental

Beschreibung

Der Berggasthof Schlüssel liegt mitten im Zeller Bergland im idyllischen Bergdorf Pfaffenberg auf 700 m Höhe und blickt auf fast 130 Jahre Tradition zurück. Das Haus mit 11 individuell eingerichteten Gästezimmern, einzigartiger Terrasse mit Blick über das Wiesental und gemütlichem Restaurant bietet regional-feine Küche, hausgemachten Kuchen und Brot. Die Speisekarte reicht von der Vesperkarte über traditionelle Gerichte bis zum exklusiven Mehrgangmenü. Ein Schlüssel-Erlebnis für Entspannung und Genuss.

Speisekarte

Vorspeise

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Kräuterflädle
Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Kräuterflädle
Hausgemachte Kräuterflädle in Rinderkraftbrühe
7,00 €
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle
Mit Kräuterflädle
6,00 €
Petersilienwurzel-Rahmsuppe mit Petersilien Öl
Petersilienwurzel-Rahmsuppe mit Petersilien Öl
Rahmsuppe mit Petersilienöl
8,50 €
Wildrahmsüppchen mit Pilz-Maronen-Duxelles
Wildrahmsüppchen mit Pilz-Maronen-Duxelles
Cognac-Sahne und geräucherter Entenbrust
9,80 €
Kartoffellauchcremesuppe mit Kaiserschoten und Bärlauchöl
Kartoffellauchcremesuppe mit Kaiserschoten und Bärlauchöl
Kartoffellauchcremesuppe mit Kaiserschoten und Bärlauchöl
6,00 €
Spargelschaumsüppchen mit eigener Einlage
Spargelschaumsüppchen mit eigener Einlage
Spargelschaumsüppchen mit eigener Einlage
6,50 €

Hauptspeise

Paniertes Kalbsschnitzel
Paniertes Kalbsschnitzel
In Butterschmalz gebraten, mit Pommes frites oder Kartoffelgurkensalat mit Preiselbeeren und Zitrone
29,50 €
Cordon Bleu vom Kaiserstühler Schwein
Cordon Bleu vom Kaiserstühler Schwein
Mit Pommes und Gemüse
25,50 €
Wiesentäler Tafelspitz vom heimischen Weiderind
Wiesentäler Tafelspitz vom heimischen Weiderind
Mit feiner Meerrettichsoße mit Bouillon-Gemüse, Preiselbeeren und Petersilienkartoffeln
25,50 €
Zwiebelrostbraten in Burgunderjus
Zwiebelrostbraten in Burgunderjus
Mit Röstzwiebeln oder geschmolzenen Zwiebeln, Spätzle und Marktgemüse
34,50 €
Filets von der heimischen Forelle
Filets von der heimischen Forelle
Auf Rahmwirsing mit Dillgurken, Petersilien-Kartoffeln und Weißwein-Butter-Schaumsoße
29,50 €
Waldpilzravioli
Waldpilzravioli
Mit Totentrompeten, gerösteten Walnüssen, Blattspinat, pochiertem Ei und frisch gehobeltem Parmesan
24,00 €
Kürbis-Apfel-Curry im Teigkissen
Kürbis-Apfel-Curry im Teigkissen
Mit karamellisiertem Ziegenkäse und Apfel-Sellerie-Salat, vegan möglich
22,50 €

Nachtisch

Gebackene Apfelküchle
Gebackene Apfelküchle
Mit cremigem Mascarponemousse und Vanilleeis
9,90 €
Pannacotta mit Mango-Frucht-Soße und Kokosnusseis
Pannacotta mit Mango-Frucht-Soße und Kokosnusseis
Pannacotta mit Mango-Frucht-Soße und Kokosnusseis
8,50 €
Schwarzwaldbecher
Schwarzwaldbecher
Mit Sauerkirschen, Kirschwasser, Vanille- und Schokoeis
9,90 €
1 Kugel Sorbet
1 Kugel Sorbet
Cassis, Zitrone, Mango, Birne, Himbeere
3,60 €
1 Kugel Eis
1 Kugel Eis
Schoko, Vanille, Erdbeere, Hasel- oder Walnuss
3,00 €
Gemischtes Eis
Gemischtes Eis
Gemischtes Eis
8,00 €
Gemischtes Eis mit Sahne
Gemischtes Eis mit Sahne
Gemischtes Eis mit Sahne
8,50 €

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