Dompfaff

mit Zitrone, saurer Sahne und Baguette

mit Grönland Shrimps, Banane, Curry und Kokosmilch verfeinert

in Olivenöl gebraten, mit Chili, Knoblauch und Baguette

in Olivenöl gebratene Black-Tiger-Garnelen, Knoblauch, frischem Chili und Baguette

mit gerösteten Pinienkernen, Basilikumschaum und Baguette

mit gebratenen Steinchampignons und herzhaftem Käse gratiniert, Worchester Sauce, Zitrone und Baguette

mit knusprig gebratenen Kartoffelrösti, Sahnemeerrettich und Salatbeilage

in Eihülle gebraten, auf feinwürzigem Blattspinat, dazu gebutterte Petersilienkartoffeln

zartes Filet knusprig ummantelt, mit würziger Remoulade, herzhaften Bratkartoffeln und kleiner Gurkensalat

unter einer Zitronen-Kräuterkruste, auf feiner Senfsoße, Kartoffelpüree und Salatbeilage

mit gebuttertem Wurzelgemüse, Kräuter-Riesling-Sauce, Meerrettich-Kartoffelpüree und kleinem Gurkensalat

auf Lauch-Fettuccine, serviert mit feiner Hummer-Krabbensoße

mit Fettuccine, Cherry-Tomaten, Zucchini, Knoblauch, Chili, Rucola und gehobeltem Parmesan

Paniertes Schweineschnitzel vom Strohschwein pikant gefüllt mit Senf, Gewürzgurke, Schmorzwiebeln und Käse, auf Rotweinjus, Bratkartoffeln und Salatbeilage

Paniertes Schweineschnitzel vom Strohschwein mit fruchtiger Paprika-Tomatensoße (Letscho), dazu Pommes frites

vom Duroc-Schwein mit frischen Steinchampignons, Rotweinjus, hausgemachte Butterspätzle und Salatbeilage