Forsthaus Rheinblick

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Deutsch, Regional

Beschreibung

Im Forsthaus Rheinblick werden Speisen frisch zubereitet und es wird besonderer Wert auf frische, saisonale Produkte aus der Region gelegt. Das Haus ist Teil der Kooperation "Hessen à la carte" und bezieht einen Großteil der Produkte von regionalen Produzenten und Lieferanten. Auf der Karte finden sich Wildgerichte und klassische Forsthaus-Gerichte sowie Fisch-Empfehlungen und vegetarische Speisen. Für Allergiker werden Auskünfte zu allergenen Zutaten angeboten und eine schriftliche Dokumentation kann eingesehen werden.

Vorspeise

Frauensteiner Festtagssuppe

Hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Markklößchen, Wurzelgemüse und Nudeln

8,00 €

Kartoffel-Steinpilzrahmsüppchen

Mit Majoransahne und Croutons

9,50 €

Hauptspeise

Rehbratwurst vom Waldladen Chausseehaus

Mit Pfifferling-Linsengemüse und Röstkartoffeln

24,00 €

Unser Wildtöpfchen

Geschmortes von Reh und Wildschwein mit Brokkoli, Preiselbeeren und selbstgemachten Mandelkroketten

31,00 €

Roulade vom Weiderind

Mit Majoranjus, Rahmwirsing und Kräuterkartoffeln

28,00 €

Försters Zwiebelrostbraten

Vom argentinischen Rinderrücken in Cognac-Rahmsoße mit handgeschabten Eierspätzle und knusprig ausgebackenen Zwiebeln

35,00 €

Taunus-Forelle

Klassisch nach "Müllerin Art" in Butter goldbraun gebraten oder wahlweise "blau" im Wurzelsud gegart, serviert mit Salzkartoffeln, gehacktem Schnittlauch und grünem Salat

28,00 €

Filet vom Bachsaibling

Auf der Haut knusprig gebraten auf Gurken-Dillgemüse mit feiner Pommery-Senfsoße und Salzkartoffeln

31,00 €

Tafelspitz vom Kalb

Mit Bouillonkartoffeln in Meerrettichsauce und Rahmwirsing

28,00 €

Original Wiener Schnitzel vom Milchkalb

In Butterschmalz ausgebacken mit Röstkartoffeln, Gurken-Dillsalat, Preiselbeeren und Zitrone

32,00 €

Schnitzel vom Jungschweinrücken

Frisch paniert mit Bratkartoffeln, Rahmsoße von frischen Champignons und kleinem gemischtem Salat

26,00 €

Unser Forsthauskotelette

Großes Kotelette vom Schwein mit Stiel, in der Pfanne gebraten, serviert mit Bratkartoffeln

28,00 €

Forsthaus Rheinblick

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Speisekarte

Vorspeise

Hauptspeise

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