4Eck

Descripción

Jardín de cerveza bávaro tradicional con Schnitzel sustancioso y Obatzda.

Carta

Entrante

Kerstins Favorit - Thai Curry Suppe

Kokos, Soba-Nudeln, Karotte, Edamame, Hoisin, vegan

18,00 €

Heiße Maroni

Maronencremesuppe, Taube, Wintertrüffel, Tonka, Limette

22,00 €

Bayerische Bouillabaisse

Platzfisch Saibling, Mittenwald, Krustentiere, Gartenkresse, Pastinake, Rouille

24,00 €

Sylter Royal Austern

4 Stück, Schalotten-Vinaigrette, Zitrone, Chesterbrot

24,00 €

Plato principal

Shortrib

Hofmetzgerei Lechner, Farchant, Chipotle, Roscoff-Zwiebel, Schnittlauch, Portwein, Brioche-Knochen

51,00 €

Rotbarsch, Schtschi

gerösteter Acquerello Reis, Herbststrompete, Blumenkohl, Pilz-Garum

52,00 €

Guarnición

Perlgraupen-Risotto, Quitte, Spinat

Pearl barley risotto, quince, spinach

7,00 €

Postre

Sorbet & Eis pur

Zitrone-Basilikum, Blutorange, Passionsfrucht, Erdbeere, Salzkaramell, Vanille, Schokolade

4,00 €

Bananas

Banane, Popcorn, Blaumohn, Wildheidelbeere, HeiligenBergFass, Karamell, Zartbitter Callebaut

19,00 €

Apfel Strudel 4.0

Apfel, Vanille, Strudel, Szechuan, Macadamia, Pfeffer

22,00 €

Käsefondue

Ettaler Bergkäse, Röstbrot, Safran, Olivgurken, Kimchi, Goji-Beere

22,00 €