Botànic

Botànic ist ein Restaurant mit pflanzenbetonter Küche (plant-forward): Klassiker und Gerichte aus aller Welt mit vegetarischer Seele. Es gibt Tacos mit iberischem Fleisch, Tintenfisch oder Tofu, kreative Pizzen, Dim Sum, Hummus und Taboulé, Fisch aus der Lonja mit Algen, ökologisches Hähnchen vom Grill, Rind aus Weidehaltung mit Piquillo-Paprika sowie pflanzenbetonte Desserts. Viele Zutaten sind regional (KM.0, mindestens ein balearischer Bestandteil). Die Küche verbindet internationale Einflüsse mit Fokus auf Gemüse und hochwertige Proteine.