Flockenwerk

Flockenwerk

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Deutsch, Regional • Ochsenfurt

Floßhafenstraße 1, 97199 Ochsenfurt

Beschreibung

Das Flockenwerk ist ein Restaurant in einem historischen Industriegebäude in der Weststadt von Ochsenfurt, das ursprünglich 1917 als Fabrik für Kartoffelflocken diente. Heute empfängt die Familie Bundschuh ihre Gäste in einem modernen Ambiente und lädt dazu ein, sich wohlzufühlen und ein paar schöne Stunden vor Ort zu verbringen. Das Angebot reicht von Frühstücksbuffet und Salatbuffet über Kaffee und Kuchen am Nachmittag bis hin zu einem abendlichen À-la-carte-Menü mit kreativ interpretierten regionalen Gerichten. Ergänzt wird dies durch Sonntagsbrunch und eine umfangreiche Auswahl an Weinen, Aperitifs und Spirituosen vor allem aus Franken.

Speisekarte

Vorspeise

DIE GETRÜFFELTE KARTOFFELSUPPE
DIE GETRÜFFELTE KARTOFFELSUPPE
Kartoffelsuppe mit Sellerie, Trüffel und Kresse.
9,00 €
DER BEEF TEA
DER BEEF TEA
Klare Rinderkraftbrühe mit Leber, Wurzelgemüse und Petersilie.
8,50 €
DIE MARONENSUPPE
DIE MARONENSUPPE
Cremige Suppe aus Edelkastanien mit Rahm, Speck und Pflaume.
9,50 €

Salate

DER GROSSE FLOCKENWERK SALAT
DER GROSSE FLOCKENWERK SALAT
Großer Blattsalat mit Tomate, Feta, Gurke, Sprossen, Kürbiskern-Dressing und Nusscrunch.
15,00 €

Hauptspeise

DIE OCHSENBACKE
DIE OCHSENBACKE
Geschmorte Ochsenbacke mit Römertopfgemüse, Spätburgunder und Kartoffelklößchen.
26,00 €
DAS RINDERFILET
DAS RINDERFILET
Rosa gebratenes Rinderfilet mit Kartoffel, BBQ-Aromen und Blumenkohl.
34,00 €
DIE ENTENBRUST
DIE ENTENBRUST
Rosa gebratene Entenbrust mit Hokkaido-Kürbis, Flower Sprouts, Trüffel, Kartoffel und Jus.
28,00 €
DER REHRÜCKEN
DER REHRÜCKEN
Rosa gebratener Rehrücken mit Kartoffel, Haselnuss, Flower Sprouts, Kirsche und Pfeffer.
38,50 €
DAS REHRAGOUT
DAS REHRAGOUT
Rehragout mit Serviettenknödel, Domina, Preiselbeere, Schmand und Flower Sprouts.
25,50 €
DER BURGER
DER BURGER
Burger mit Bun, Beef, Röstzwiebeln, altem Gouda, Zwiebelmarmelade, Cranberry-Mayo, Salat und Trüffel-Mayo.
24,00 €
DER WOLFSBARSCH
DER WOLFSBARSCH
Gebratener Wolfsbarsch mit Orange, Safran, Risotto und wildem Brokkoli.
28,00 €
DIE TRÜFFELPASTA
DIE TRÜFFELPASTA
Tagliarini mit Rahm, Estragon, Trüffel, Zitrone und Parmesan.
26,50 €
DER ROTKOHL
DER ROTKOHL
Gebratener Rotkohl mit Miso, Linsen, Chili, Sesam und Koriander.
23,00 €

Nachtisch

DER CRUMBLE
DER CRUMBLE
Zwetschgenröster mit Vanille und Chai.
9,50 €
DIE SCHOKOLADE
DIE SCHOKOLADE
Dessert mit Seidentofu, Zartbitterschokolade, Ananas und Popcorn.
11,00 €
DER AFFOGATO
DER AFFOGATO
Espresso mit Vanilleeis.
5,00 €

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