Flockenwerk

Descripción

Jardín de cerveza bávaro tradicional con Schnitzel sustancioso y Obatzda.

Carta

Entrante

DIE GETRÜFFELTE KARTOFFELSUPPE

Kartoffelsuppe mit Sellerie, Trüffel und Kresse.

9,00 €

DER BEEF TEA

Klare Rinderkraftbrühe mit Leber, Wurzelgemüse und Petersilie.

8,50 €

DIE MARONENSUPPE

Cremige Suppe aus Edelkastanien mit Rahm, Speck und Pflaume.

9,50 €

Ensaladas

DER GROSSE FLOCKENWERK SALAT

Großer Blattsalat mit Tomate, Feta, Gurke, Sprossen, Kürbiskern-Dressing und Nusscrunch.

15,00 €

Plato principal

DIE OCHSENBACKE

Geschmorte Ochsenbacke mit Römertopfgemüse, Spätburgunder und Kartoffelklößchen.

26,00 €

DAS RINDERFILET

Rosa gebratenes Rinderfilet mit Kartoffel, BBQ-Aromen und Blumenkohl.

34,00 €

DIE ENTENBRUST

Rosa gebratene Entenbrust mit Hokkaido-Kürbis, Flower Sprouts, Trüffel, Kartoffel und Jus.

28,00 €

DER REHRÜCKEN

Rosa gebratener Rehrücken mit Kartoffel, Haselnuss, Flower Sprouts, Kirsche und Pfeffer.

38,50 €

DAS REHRAGOUT

Rehragout mit Serviettenknödel, Domina, Preiselbeere, Schmand und Flower Sprouts.

25,50 €

DER BURGER

Burger mit Bun, Beef, Röstzwiebeln, altem Gouda, Zwiebelmarmelade, Cranberry-Mayo, Salat und Trüffel-Mayo.

24,00 €

DER WOLFSBARSCH

Gebratener Wolfsbarsch mit Orange, Safran, Risotto und wildem Brokkoli.

28,00 €

DIE TRÜFFELPASTA

Tagliarini mit Rahm, Estragon, Trüffel, Zitrone und Parmesan.

26,50 €

DER ROTKOHL

Gebratener Rotkohl mit Miso, Linsen, Chili, Sesam und Koriander.

23,00 €

Postre

DER CRUMBLE

Zwetschgenröster mit Vanille und Chai.

9,50 €

DIE SCHOKOLADE

Dessert mit Seidentofu, Zartbitterschokolade, Ananas und Popcorn.

11,00 €

DER AFFOGATO

Espresso mit Vanilleeis.

5,00 €