La Ehinger Rose es un hotel y restaurante familiar en el corazón de Ehingen con un ambiente histórico del año 1593. El chef Marc Bürkle deleita con cocina suaba y de temporada; los platos del mediodía cambian a diario y los platos de temporada aportan variedad. La taberna tiene espacio para 50 a 60 comensales, la Sala de las Rosas de estilo inglés antiguo para grupos de hasta 35 personas, y en la época cálida el idílico patio y el Rosenstadl invitan a quedarse.