Bülowstraße 2, 50733 Köln
Descripción
La casa Schnackertz fue construida en 1912 en el corazón de Nippes y alberga un restaurante desde el primer momento. Desde 2007, el local está en funcionamiento y combina buenas tradiciones antiguas con lo nuevo. La cocina trabaja con ingredientes frescos, regionales y de temporada; la carne proviene de proveedores cercanos, el pescado exclusivamente de capturas sostenibles de Islandia. Verduras, frutas y ensaladas de agricultores locales y mercados semanales. Todos los platos se preparan frescos, sin aditivos ni potenciadores del sabor. Los vegetarianos, veganos y huéspedes con intolerancias alimentarias están bien atendidos.